おうちでかんぱ~い♪

おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
2017年06月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2017年08月

湯葉と胡瓜のたらこ和え

ちょっと残っていたタラコを使って
スピードつまみ。

火も使わず、和えるだけの簡単料理です。

◆湯葉と胡瓜のたらこ和え◆
湯葉ときゅうりのたらこ和え

薄切りにして塩もみしたきゅうりと、
湯葉とほぐしたたらこ。
柚子胡椒をちょっと加えて。

冷蔵庫に残っていたたらこも救済できて
めでたし、めでたし。


訪問いただきありがとうございます。
レシピブログ・にほんブログ村参加しています。
応援のクリックしていただけたらうれしいです!



レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

***********************
スポンサーサイト

茹で鶏とたたき胡瓜のエスニック和え

この暑さで、夕方になると、黄色いグラスに白い泡、
その姿が恋しくてしょうがありません(笑)

昨日のおつまみは、コレ。

辛くて、酸っぱくて、甘くて、ハーブの香るエスニック風。

ノンオイルでさっぱりした味付けです。

◆茹で鶏とたたき胡瓜のエスニック和え◆
茹でチキンときゅうり2

ピリ辛スパイシー料理レシピ
ピリ辛スパイシー料理レシピ  スパイスレシピ検索

<材料>2~3人前
鶏むね肉(小) 1枚
きゅうり 2本
紫たまねぎ 1/6個
●GABANあらびきチリペパー 小さじ1/4~1/2
●GABANレモングラス 10本
●ナンプラー 大さじ1
●レモン汁 大さじ1半
●はちみつ 小さじ2
●おろし生姜 小さじ1/2
●おろしにんにく 少々
トマト 1/2個
スライスレモン 2~3枚
香菜 適量
生姜スライス 2枚
塩 

1.鶏むね肉は、厚みのあるところを開いて、
  厚さを均一にし、塩小さじ1/2を振り、レモングラスを
  まぶしつけて、生姜をのせて、室温に20~30分置く。

2.鶏肉がぴったり入るくらいの小鍋に、
  鶏肉(レモングラス・生姜も一緒に)、水200ccを
  入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、
  ごく弱火にして蓋をして3分茹でたら、火をとめて
  そのまま冷ます。

3.きゅうりは叩いて塩小さじ1/2を振ってなじませる。

4.鶏肉が冷めたら、手で裂く。

5.●の調味料を合わせ、水気を切ったきゅうり、鶏肉、
  薄切りにした紫たまねぎを和え、冷蔵庫で冷やす。

6.トマト・スライスレモン・香菜と一緒に盛り付ける。

あらびきチリペパーは、粗く挽いた唐辛子。
細かいものに比べると辛みはマイルドで、
より唐辛子の香りを楽しめるタイプです。

名前が似ていますが、チリコンカンでおなじみの
チリパウダーは、他のスパイスを加えてあり、
味わいが違いますので、ご注意を。

茹でチキンときゅうり
【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!
かんたん夏レシピ」レシピモニター参加中】


エスニックな味付けのものは、
ビールと、暑い夏に、似合いますよね。

さて、今日も夜のビールを楽しみに、
一日、がんばっていきましょうー!


訪問いただきありがとうございます。
レシピブログ・にほんブログ村参加しています。
応援のクリックしていただけたらうれしいです!



レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

***********************

週末、iPhoneが壊れてしまいまして。

壊れた日から、足かけ4日、スマホなし生活。

スケジュールはiPhoneの中、
連絡を取りたい人は、LINEしか連絡先を知らず、
外出先では、地図が見れず迷子になり(方向音痴)、
電話をしたくても、公衆電話はなかなかなく・・

タッチパネルの不調に気づき、まったく操作不能になる前に
最新のバックアップがとれたのが、不幸中の幸い(^_^;)

スマホなしの、数日・・大変でした(^_^;)

まさに、スマホありきの生活。

せめて、主人の携帯の番号くらいは、
覚えておこうと思った私でした。

※娘のは覚えているんだけどね(笑)

レモンカードでスイーツみたいなスティックパン

きゅんとすっぱいレモン果汁に、
バターとお砂糖と卵を混ぜて、
お鍋でゆっくり、とろりと煮ました。

◆レモンカードでスイーツみたいなスティックパン◆
レモンカード
「チリ産レモンを使ったさわやか夏レシピ」レシピモニター参加中

レモンの料理レシピ
レモンの料理レシピ


今が旬!チリ産のレモンで。

チリ産のレモンは、種が少なくて、美人さんが多いです。
香りがよくて、果汁がたっぷり絞れます。

チリ産レモン1

外国産のレモンは、農薬などが気になりますが、
チリ産は、国際的なGAP(農業生産工程管理)基準に沿って、
生産基準を順守されているとのこと。

レモンカードは、果汁だけで作りましたが、
流水で洗い、皮を塩でこすり洗いしてから作業スタート。

<レモンカード材料>
レモン果汁 1個分
砂糖 50g
卵 1個
無塩バター 50g

1.レモンは、果汁を絞っておく。
  卵は溶いて濾しておく。

2.小鍋にレモン果汁、砂糖、バター、卵を入れて
  弱火にかけ、絶えず混ぜながら、とろみがつくまで
  加熱する。

<スティックパン材料>2人分
食パン(5枚切り) 2枚
レモンカード 大さじ3くらい
ヨーグルト 100g
レモンの輪切り 1枚
ピスタチオ 適量
 
1.ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどで
  しっかり水切りをする。

2.食パンは、耳を切り落とし、3等分したものを
  3つあわせて、レモンカードを塗る。

3.ヨーグルトは絞り袋に入れてパンに二か所くらい
  丸く絞り、レモンスライスとピスタチオで飾る。
  
しっとり食パンが、スポンジよりもさっぱりと
今の季節のおやつには、ちょうどいい感じです。

朝ごはんにも♪

レモンカード3


訪問いただきありがとうございます。
レシピブログ・にほんブログ村参加しています。
応援のクリックしていただけたらうれしいです!



レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

***********************

なめこと湯葉の冷やし麺

さっぱりつるつる。

◆なめこと湯葉の冷やし麺◆
なめこと湯葉の冷やし麺

ひやしなめこをのせた冷たい麺。
あんまり見えてないけれど、麺は、細いうどん。

冷蔵庫にあった湯葉を入れたら、
麺に絡んで、なかなか美味!

なめこだけ、より栄養もとれるしね!


訪問いただきありがとうございます。
レシピブログ・にほんブログ村参加しています。
応援のクリックしていただけたらうれしいです!



レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

***********************

ズッキーニととうもろこしのスープ

ここ最近、気に入っていて、何度か作っている
スープです。

◆ズッキーニととうもろこしのスープ◆
ズッキーニととうもろこしのスープ

トウモロコシは、生のものを使って芯から実を外し、
芯でスープをとっています。

芯の出汁に、プラス、洋風のだしでも、白だしでも、
ちょっと足しまして、具材は、トウモロコシの実と
角切りにしたズッキーニと玉ねぎ。

それだけなのですが、とうもろこしの甘みと香り、
ぷちっとした食感をたっぷり味わえますし、
ズッキーニは彩りにも一役。

この時は、昆布と一緒に鶏肉を茹でた茹で汁が
あったので、それを使ったのですが、
大満足な朝の一杯になりました。


訪問いただきありがとうございます。
レシピブログ・にほんブログ村参加しています。
応援のクリックしていただけたらうれしいです!



レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

***********************