おうちでかんぱ~い♪ 日記

おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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故郷新潟で美味三昧!

主人の実家で過ごした後、
私の実家の新潟へ。

父と母、妹と姪が出迎えてくれました。

お盆の日の朝に大雨が降り、
足元が酷いぬかるみでしたが、
お墓まいりもできました。

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実家の晩ご飯。

実家ご飯は、いつもテーブルいっぱいのご馳走です。
我が家の3日分、いや、5日分はありそうなボリューム!

新潟といえば、まずは枝豆。
親戚の叔母がつくった美味しい枝豆をたっぷり
いただきます。

お寿司にお刺身に、そして大好物のイカの丸干し。

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これは、炊きたてご飯にもよし、お酒にもよし、
大好きなのです。

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ふっくら厚い栃尾の油揚げには、
母の手作り、かぐら南蛮みそを挟んで。

私は、チーズ好きの姪に捧げるチーズ料理を作ったり、
まあ、朝も昼も晩も、美味三昧でした。

20170816062846e0c.jpg

これは、寺泊で食べた牡蠣。
ドライブがてら、寺泊方面に行ったのですが、
そこでも、牡蠣食べたり、
地元で有名なジェラードを食べたり、
どれだけ入るのか、このお腹(笑)

数年前に癌の手術をした父も元気で、
父より2歳年上の母も元気で、
それが何より嬉しい帰省でした。

たくさんのお土産をもらって、
お腹には皮下脂肪のお土産もたっぷりで^^;
ふたたび、主人の実家へ向かっています。
お墓参りなどして、横浜へ帰ります。


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今回の帰省、バイトやライブに忙しい娘は
留守番でしたが、愛犬みるくは一緒に。

姪っ子と一緒に、海水浴にも連れて行きました。

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波が、怖くて、へっぴり腰(笑)

海に入るのは、2回目ですが、
犬かきは、なかなか上手です。

20170816062659f3a.jpg

こんな風に、いろんなことをさせられ、
いろんなところに連れて行かれ、
お疲れ気味のみるくですが、
みんなに可愛がってもらってよかったね♪

20170816071336947.jpg

新潟でも、虹が見えました。
帰省中、三度も虹が見えたんですよ。

と、書いていたまさに今、
車の窓の外に虹が!

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慌てて車の窓から撮った写真、
ちゃんと撮れませんでしたが、
綺麗な虹でした(^^)

最後に、姪っ子へ。
いろいろ楽しかったね!
みるくとたくさん遊んでくれて、
オヤツも買ってくれてありがとう!
おばちゃんの代わりに、
ばーちゃんのお手伝いよろしくね。
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バーベキュー、のち大雨、時々虹。

お盆の帰省で、主人の実家の諏訪に来ています。

今日は、お義姉さんの家の庭で、
毎年恒例のバーベキューです!

20170812204637de9.jpg


大人8人、プラス赤ちゃんひとり、
プラス犬1匹(笑)

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採れたて野菜に、お肉に、エビや魚介!

写ってないけど、冷え冷えビールもたくさん(笑)

20170812204639751.jpg

途中、雨が降って大騒ぎでしたが、
虹も出たり、

20170812204632c5b.jpg

カエルも出てきたり。

20170812204634566.jpg

ハプニングたっぷりな、思い出に残る
バーベキューとなりました。

お腹いっぱいー!


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竹かごで。おつまみ盛り合わせ

先日、姪が遊びに来てくれました。

うちの夫は、釣りが趣味なのですが、
姪もここ最近釣りにはまっているようで、
一緒に釣りに行こう!と意気投合。

朝早いですから、新宿の住まいからでは
間に合わないので、うちに泊まってもらおう!
ということになったのでした。

うちに来てもらうとなったら、
さあ、酒盛り!酒盛り!

◆おつまみ盛り合わせ◆
竹籠盛り合わせ5

私が、つまみの用意をしているうちから、
ふたりの釣り談義、盛り上がる盛り上がる!

姪っ子も、そうとう釣りにはまっている様子で、
釣りの話ができて、主人もうれしそう!


おつまみ、これは、別の日に撮ったものですが、
こんな感じに竹籠にいれて、ちょこちょこ
盛り合わせました。

姪は、お酒も強く、聞き上手、話し上手なので、
私も一緒に飲むのが楽しくて、つい飲みすぎて
しまうのでした。



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さて、登録させていただいているNadiaさんで、
初めてコラムを書かせていただきました。
↓↓
★おうち飲みをぐっと盛り上げる小物たち

上の竹かごのおつまみも載せています。

初めてのコラムで、ちゃんとご紹介ができているか
どきどきですが、足を運んでいただけたら
うれしいです。

レモンカードでスイーツみたいなスティックパン

きゅんとすっぱいレモン果汁に、
バターとお砂糖と卵を混ぜて、
お鍋でゆっくり、とろりと煮ました。

◆レモンカードでスイーツみたいなスティックパン◆
レモンカード
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レモンの料理レシピ
レモンの料理レシピ


今が旬!チリ産のレモンで。

チリ産のレモンは、種が少なくて、美人さんが多いです。
香りがよくて、果汁がたっぷり絞れます。

チリ産レモン1

外国産のレモンは、農薬などが気になりますが、
チリ産は、国際的なGAP(農業生産工程管理)基準に沿って、
生産基準を順守されているとのこと。

レモンカードは、果汁だけで作りましたが、
流水で洗い、皮を塩でこすり洗いしてから作業スタート。

<レモンカード材料>
レモン果汁 1個分
砂糖 50g
卵 1個
無塩バター 50g

1.レモンは、果汁を絞っておく。
  卵は溶いて濾しておく。

2.小鍋にレモン果汁、砂糖、バター、卵を入れて
  弱火にかけ、絶えず混ぜながら、とろみがつくまで
  加熱する。

<スティックパン材料>2人分
食パン(5枚切り) 2枚
レモンカード 大さじ3くらい
ヨーグルト 100g
レモンの輪切り 1枚
ピスタチオ 適量
 
1.ヨーグルトは、コーヒーフィルターなどで
  しっかり水切りをする。

2.食パンは、耳を切り落とし、3等分したものを
  3つあわせて、レモンカードを塗る。

3.ヨーグルトは絞り袋に入れてパンに二か所くらい
  丸く絞り、レモンスライスとピスタチオで飾る。
  
しっとり食パンが、スポンジよりもさっぱりと
今の季節のおやつには、ちょうどいい感じです。

朝ごはんにも♪

レモンカード3


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冬瓜と、しそ肉詰め高野豆腐の煮物

ここ最近、同じような料理を作っているような
気がしますが・・(^_^;)

冬瓜としそ肉だねを詰めた高野豆腐の煮物

冬瓜と高野豆腐の煮ものです。
冷たく冷やしました。

高野豆腐には、刻んだシソを入れた
鶏肉の肉だねを詰めました。

ちょっとブサイクに盛り上がっていますが(^_^;)

だしが染み込んだ冬瓜と、
しっとり高野豆腐にも、お出汁がしみしみ♪

たまりません♪


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