おうちでかんぱ~い♪ 麺類

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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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九条ネギとアサリのラーメン

今日のお昼ご飯。
ひとりなので、簡単にラーメンです。

◆九条ネギとアサリのラーメン◆
あさりラーメン

具は、あさりとネギだけのシンプルなラーメンですが、
お汁がとっても美味で、飲み干すおいしさ!

たっぷりのせた九条ネギに、花椒とごま油で、
とってもよい香りでした。

レシピ、といっても見たまんまですが(笑)

九条ネギとあさりのラーメン

九条ネギとあさりのラーメン

by toMoko(ぴくるす)

調理時間:10分
Comment

シンプルであっさりとしたラーメンです。仕上げに加える花椒とごま油か香ります。

このレシピを詳しく見る


さてさて、今日は、ドラムレッスン!

もうすぐ発表会なので、レッスン前にスタジオで
練習してから行こうと思います!



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余った味噌煮込みで、牛スジ味噌うどん

昨日の牛スジの味噌煮込み、少し余ったので、
今日のお昼ご飯は、それを使って、簡単うどん。

◆牛すじ味噌煮込みうどん卵黄のっけ◆
牛すじ煮込みうどん

うどんは、冷凍のものを茹でて使いました。

味噌煮込みの残りに少し味噌を足して、
うどんをからめたら、卵黄をぽとん。

ねぎをのせ、七味をふって、一丁あがり!

B級感たっぷりで、こういうの結構好き!

休日なので、ビール付き♪
これさえあれば~ヽ(^o^)丿



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ゴーヤとゴマ肉味噌の冷やし中華

ピリ辛の肉味噌、作っておくとあれこれ重宝します。

ご飯にのっけても、冷奴にのっけても、
野菜炒めなどの料理に入れたりと、大活躍。

で、今日のお昼ご飯は、この肉味噌とゴーヤで
冷やし中華にしました。

◆ゴーヤとごま肉味噌の冷やし中華◆
ゴーヤ肉味噌冷やし中華

肉味噌は、練りごまに甜麺醤に味噌、砂糖にお酢、
豆板醤と花椒で、すっきりしたピリ辛味。

レシピはこちらで↓↓
四川風冷奴3
★坦々冷奴

ゴーヤはさっとゆでて冷水にとっておきます。

胡麻だれの冷やし中華に、ゴーヤと肉味噌、
おろした生姜と青ネギ、仕上げに辣油。

辛みと苦味で食欲増しますし、麺は、つるつると食べやすい
ので、夏のお昼ご飯には欠かせません!



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湯葉オクラなめこ素麺

◆おくらナメコ湯葉のせ素麺◆

オクラなめこ湯葉そうめん

白だしで煮たなめこを冷やして、オクラや湯葉や千切りの長いもなどと
合わせて食べるのが好きなのですが、
それをそうめんに乗せても美味しいですね〜♪

とろみのある食材が麺に絡みます。

ミョウガと青ネギの刻んだのと、ワサビを乗せて。

暑くなるこれからの季節、食欲のない時にもぴったり。
飲んだあとのシメにもいいかも。
あ、二日酔いの時とかね(^^;;

今度は、お蕎麦にのせてみよう。


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胡瓜と茗荷の冷やし中華

気温が上がってきましたから、

「冷やし中華始めました」

というおうちも多いのではないでしょうか。

◆胡瓜と茗荷の冷やし中華◆
きゅうりとみょうがの冷やし中華1

以前、どこかの中華屋さんで、海鮮たっぷりの冷やし中華を食べ、
なんてゴージャスな冷やし中華♪と感動したことがありますが、
これは、その反対で、メインの具材は、キュウリとミョウガ。

海鮮はおろか、定番のハムや薄焼き卵すらのっていない
シンプルな冷やし中華。

たまたまあったので、茹でたササミものっけましたが、
気持ち的には、きゅうりとみょうがだけでいいんです。

写真の冷やし中華は、一人前にきゅうり1本にみょうが1本なのですが、
みょうがはもっとたっぷり、2~3本使いたかった!

たれは、さっぱり甘酸っぱい醤油ベースのでもいいし、
胡麻ベースのものでも。

たれにま油かラー油を少し加え、いりごまを仕上げにぱらぱら加えると、
具があっさりしていてもさみしくないです。

冷やし中華にミョウガ。
一押しです!


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娘の膝のお皿が、また外れてしまいましたー(>_<)

雨の降っていた昨日の朝、
担任の先生から娘の怪我の連絡をもらった時は、
きっと雨で滑ってしまったんだろうと思っていたのですが。

今回は、転んだわけでもなく、
登校途中、歩いていたら突然外れてしまったと聞いてびっくり。

ここ1年で左右合わせて4回目。
外れやすくなってしまっているんでしょうね。

びっくりはしましたが、半月板脱臼4回目ともなると
気持ちに免疫が出来ていて、娘もわたしもおろおろしなくて済みました。

今回は、折れてなかったから、ま、大丈夫か!的な(笑)

実際、外れ慣れてきた膝のダメージは、
最初に外れた時の腫れとは全然違って、
初めて外れたときは、歩けないほど腫れあがっていましたが、
今回は、怪我翌日にして、もう松葉杖をつきながら、学校に行きました。

慣れてきたといえば、注射の類にも慣れてきたようで、
中学の時は、予防注射ひとつ打つのにびくびくして
お医者さんに苦笑いされていた娘が、
大きな注射器を刺して、ひざにたまった血を抜くのを
わりと普通に受け入れている姿に、
度重なる怪我に鍛えられて、
気持ちが強くなったなあなんて感じたりしたのでした。

でも、そんな慣れとか強さなんていらないから
本当は、怪我とはもうオサラバしたいです。

しばらくは、松葉杖生活かな。
私は、その間、学校までの運転手。

ひー、運転苦手ー(>_<)

いつまで経っても、運転には慣れない私なのでした・・