ロールキャベツのトマト煮込み

Category : 洋食・イタリアン
週末、出かける予定があったので、
家族の夕飯には、ロールキャベツを作って
出かけました。

◆ロールキャベツのトマト煮込み◆
ロールキャベツ

娘も、晩御飯くらいお願いできる歳にはなりましたが、
バイトから帰ってくるのが8時半くらいになるので、
盛り付ければすぐ食べられる料理くらい用意していくかと、
留守にする母としては、ちょっとだけ気を使って(^_^;)

ロールキャベツって盛り付けやすいし、
ちょっとご馳走感もあるし、
堂々と出かけられる気がします(笑)


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その、週末のお出かけ。

友人が出るライブに行ったのですが、
そこにいた私よりも少し年上であろう
お姉さま方。

お洒落で、色気があって、かっこよかったのです。

私なんか、冠婚葬祭の時しかスカートをはかなく
なってしまって、たまにスカートをはくと
女装しているような変な気分になるのですが(笑)
スカートや、ワンピースや、ヒールのショートブーツやら、
みなさんお洒落で。

けっして若づくりではなく、オトナの魅力があるというか、
洗練された感じで、素敵だったのです。

歳を重ねるにつれ、どうせおばさんだし、とか、
もう無理だし、と思ってだんだん手抜きというか
枯れていく感じ(^_^;)になっている今日この頃ですが、
こんなんじゃダメだなあ、なんて、思ったのです。

いくつになっても、美意識もって、
自分を磨いていかなきゃ、オバサン街道まっしぐら
だもんね。

まずは、たるんできたおなかのシェイプアップから
かなあ。
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ジャンル : グルメ

パテドカンパーニュ

Category : 洋食・イタリアン
私が乙女だった頃(笑)バレンタインは好きな人に
チョコレートを贈る日でしたが、最近は、
友チョコを贈る日なんだそうですねえ。

我が家のバレンタインは、
先日習ったチョコとチェリーのクグロフ
(復習バージョン)で。

クグロフ

習ったのはチョコレートたっぷりで
とってもおいしかったのですが、
おなか周りも気になるので(;^_^A
少しチョコを減らしましたが、
それでも、とってもおいしい!

教室で焼いたのが残っているうちに
もうひとつ焼いたので、
クグロフ消費が忙しいです(;^_^A

そして、バレンタインディナー?は
久しぶりのパテドカンパーニュ。

◆パテドカンパーニュ◆
パテ1

作っておけば切るだけ。
夜あたふたせずに、ちょっといい感じの
晩御飯になるのがうれしいです。

レシピは、↓↓こんな感じです。

パテドカンパーニュ2
パテドカンパーニュ

今回は、砂肝も入れてみましたが、
食感にバラエティーが加わって、
悪くなかったです。

久しぶりに作ったパテドカンパーニュでしたが、
もうちょっとイメージに近いものが焼けるように、
試行錯誤しながら、また焼いてみようと思っています。



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昨日は、写真教室に行ってきたんです。

フェリカスピコさんのフォトレタッチ教室。

Photoshopを使った写真加工について
教えてもらってきました。

5時間の教室だったのですが、
あっという間の時間で。

へー!すごい!の連続で、
先生の画面を見ているときは
すごく興奮していたのですが、
いざ実習となると・・・

あれ、どうするんだっけ?

と頭の中がクエッションになってしまい(;^_^A
いつも、パソコンを教えている身としては、
生徒さんの気持ちがすごーくよくわかったような
気がしました(笑)

機能以前に、どんな写真にしたいかとか
そういうイメージみたいなのも
私はなんだかあやふやで。

上の二枚は、ちょっとだけ加工してみたもの
なのですが・・・(^_^;)
これから、すこしずつ勉強して、
使いこなせるようになれたらいいなあ・・

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ソーセージのロールキャベツ

Category : 洋食・イタリアン
ロールキャベツは、大好きな料理のひとつです。

ゆっくり煮込んで、キャベツがお肉のうまみを
吸い込んで、甘くって、とにかく大好き!
ロールキャベツは、ご馳走感満点ですよね。

でも、肉だねを綺麗に包むのが大変で、
時間がかかる料理でもあり。

◆ソーセージのロールキャベツ◆
ソーセージロールキャベツ3

で、中のお肉をソーセージにしてみました!
太めのソーセージでボリューミー!
(ジョンソンヴィルを使いました)

カットするとこんな感じ。

ソーセージロールキャベツ1

ソーセージをキャベツでぐるぐる巻いただけで、
巻き終わりもそのまんま。
肉だねがはみ出すこともないので、ただぐるりと
ソーセージをキャベツで包んで、お鍋に並べて
煮込むだけ。

にんにくをみじん切りに、玉ねぎは、ざくざくと
粗みじんに、セロリは薄切りにしましたが、
切るのはそれだけで、あとの材料は缶詰の
トマト缶と、ミックスビーンズ。

お鍋に入れたら後は煮込むだけ。
30分~1時間煮込んで出来上がり。

ソーセージロールキャベツ

マスタードが合います!
ちょっとのっけて食べてもいいし、煮込みに
入れてもいいし。

簡単だけど、なかなかご馳走感でました!


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牛すじ肉のトマト煮を2種類

Category : 洋食・イタリアン
牛すじ肉が好きで、しょっちゅう買ってしまいます。

この前食べたばかりだなあ、と思っても、
いい感じのすじ肉が安かったのでつい・・(^_^;)

ここのところ、味噌煮込みにすることが多かったので、
今回はトマト煮。
せめて、味を変えて、家族に飽きられないようにね(^_^;)

まずは、野菜をごろごろ入れたトマト煮込み。

◆牛すじ肉とごろごろ野菜のトマト煮◆
牛すじトマト煮込み

野菜は、たまねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルーム、
そして芽キャベツ。
すじ肉メインというより、野菜がメイン?という感じの
ごろごろ野菜。

そして、私が一押しなのは、白菜の煮込み。

◆牛すじ肉と白菜のトマト煮◆
牛すじ白菜トマト煮込み

おいしいんですよー。白菜入れるの。

白菜ってお鍋とか漬物で食べることが多いけど、
牛すじのトマト煮とすごくいい相性で、
ジューシーな白菜もがとってもおいしくて、
飽きずに食べられます(*^_^*)

レシピは、ここに。

牛すじ肉と白菜のトマト煮込み

牛すじ肉と白菜のトマト煮込み

by 笠原知子(toMoko)

調理時間:100分
Comment

牛すじと白菜をとろとろに煮込みました。トマトと白菜のうまみとさっぱり感で、重くなりがちな牛すじもあっさりといただけます。

このレシピを詳しく見る


長く煮込んでも煮崩れにくいので、
ゆっくりことこと。

牛すじ&トマト&白菜。
大好きトリオです。


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今日は、3年ぶりの健康診断に行ってきました。

去年は、別な診察で血液検査したからいいかと、
ちょっとサボってしまってしまい、3年ぶりに
なってしまいました(^_^;)

女性専用の健康診断専門の病院は、
清潔で、サロンのようなきれいなところで、
バリウム飲むのも、婦人科の検査も
好きじゃないけれど、雑誌とか読みながら
嫌な気分もまぎれました。

検査結果は郵送で送られてくるので、
詳細はまだわかりませんが、ここまでの
検査結果は、大丈夫そう♪

ただ、腹囲を測るとき時に、「あれ?」と言われて
2回測られまして。
前回の値よりも、かなり増えていたようで、
念のために2度測ったそうです(T_T)
測りなおしても値変わらず(T_T)

来年の検査時には、少なくなって測り直されるよう
ちょっと下腹対策したいと思っています(T_T)

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新玉ねぎとスモークサーモンとのケークサレ

Category : 洋食・イタリアン
新玉ねぎを見かけるようになりました♪

新玉ねぎとグリーンピースで、寒いけれど
ちょっと春っぽいケークサレを焼いてみました。

◆新玉ねぎとスモークサーモンとのケークサレ◆
スモークサーモンと新玉ねぎとグリーンピースのケークサレ1

新玉ねぎとグリーンピースのほかには、
マッシュルームとスモークサーモン。

スモークサーモンにしたのは、肉が食べられない
父にも食べてほしかったからで、小さめの型で
もうひとつ焼いて、実家に送りました。

材料を入れる手順をひとつ間違ってしまった
のですが(^_^;)、どうだったかな?

実家に送ったぼうは、焼きあがってから
すぐ型から出したのですが、
我が家用は、型に入れたまま放置して
しまったりと、うっかりがあれこれ(^_^;)

ここ数日の寒さで、新潟の実家が
ちょっと気になる今日この頃。

焼き立てを食べてほしいから、
うちに遊びに来てほしいな。
最近、腰が重い父と母ですが、
暖かくなったら遊びに来てくれるかな?


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今日は、娘の誕生日。
20歳になりました。

20歳かあ・・

つい思い出すのは、幼い頃のあれやこれや。
20年、早いものです。

今日は、お祝いに何食べたいと聞いたら、
蟹だって・・・(^_^;)

今日は、お酒を飲んでよ!と、強制する母・・(^_^;)
呑兵衛夫婦から、呑兵衛家族、に増員するかな?

「帰りに、ビール買ってきて」
というお使いが、今までは娘にはお願い
出来なかったんだけど、
これからは、娘にお願いできるなと
ちょっとにやりとしています。

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ワイン大好き。
日本酒も焼酎も好き。
そんな私の料理日記です。

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