鱈の旨辛春雨煮

Category : 中華
あっさりした鱈を使った旨辛煮込み。

◆鱈の旨辛春雨煮◆
鱈の旨辛春雨煮

いつも激辛が好きな私ですが、
これは、ほどよい旨辛味。

XO醤を使っているので、エビや貝柱のうまみと
唐辛子の辛みもあって、すごく気に入っています。

前にのせたのは(→)青梗菜をつかいましたが、
今回は、野菜室に葉物野菜がなくて、
皮をむいた茄子をいれたのですが、
とろっとした口当たりのなすは、XO醤とも相性よくて
美味しかったです。

レシピは、だいたいこんな感じです。

ごま油にみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、
小麦粉をまぶした鱈と、生きくらげ、おろした生姜、
皮をむいてあらかじめごま油で炒めたなすを加えて
炒め、中華スープを注ぎ入れ、少し煮たら、
XO醤、オイスターソース、戻した春雨とネギを加えて
醤油で塩気を調えます。

後で、レシピ登録しようと思います。

【追記】
やっとレシピ登録しました(^_^;)
たらと春雨の旨辛煮

たらと春雨の旨辛煮

by toMoko(ぴくるす)

調理時間:25分
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たらと春雨をオイスターソースとXO醤で煮た中華風の料理です。

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