グレープフルーツとチキンのサラダ。スイートチリ風味

Category : レシピモニター
サンキストさんのモニターで、シトラス3種類がどさっと届きました!

やったー!

サンキスト

いただいたのは、バレンシアオレンジ・スタールビーグレープフルーツ
そして、レモンの3種類。

まずは、フルーツをお料理に使ってみよう!
ということで、作ったのがコレなんですが。

◆グレープフルーツとチキンのサラダ。スイートチリ風味◆
グレープフルーツとチキンのサラダ
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シトラスを使った料理レシピ
シトラスを使った料理レシピ


happyさんのお手本レシピとどんぴしゃでした(・・;)

いやー、これはのせるのやめようかと思いましたが、
おいしかったので、載せちゃうことにします(^_^;)
そして、また別なレシピも考えますー!

<材料>2に人前
サンキストスタールビーグレープフルーツ 1個
鶏の胸肉 1枚
塩 小さじ1/2
白ワイン 50cc
水 150cc
レタス 5~6枚
ベビーリーフ 1パック
アスパラガス 3本
パクチー 適量
スイートチリソース 大さじ2
ナンプラー 大さじ1

1.グレープフルーツは、食べやすくカットし、端の部分を絞り、
  大さじ2のしぼり汁をとっておく。実は冷やしておく。

2.胸肉に塩をして30分くらいなじませ、蓋のできる鍋に入れ
  白ワンと水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、
  10分くらい蒸し煮にして(途中水分がなくならないように)、
  蓋をしたまま冷ます。
  冷めたら、保存袋などに煮汁ごと入れ、汁に浸っている
  状態にして冷蔵庫で冷やす。

3.鶏肉が冷えたら5mmくらいに切り、野菜と盛り付ける。

4.スタールビーグレープフルーツのしぼり汁とスイートチリソース、
  ナンプラーを混ぜたものをかける。

グレープフルーツとチキンのサラダ1

ジューシーな果肉に、淡白なチキンが、スイートチリと相性もよく、
とってもおいしくいただきました!

サンキストさんのシトラス、たーくさん送っていただいたので、
またレシピを工夫して、おいしくいただきたいと思います♪

グレープフルーツとチキンのサラダ2



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