カッテージチーズとにんじんサラダのサンド

Category : パン
◆カッテージチーズとにんじんサラダのサンド◆
にんじんとツナとカッテージチーズのサンド2

上にのっけてしまったので見えませんが、
にんじんサラダ、たーっぷりはさんでいます。

千切りにしたにんじん、塩をしてしばらくおいてしんなりさせ、
水気をぎゅっと絞り、オリーブオイルと塩レモンで味を調え、
カルダモンで風味をプラス。

カッテージチーズにも少し塩レモンを加えました。
このカッテージチーズに塩レモンというのは、最近のお気に入りで
クラッカーや野菜につけて、ディップにしてもイケます。

写真ではツナも挟んでいますが、いらなかったかも。

緑の葉物野菜があったら色どりになったのになー。

ヘルシーだけど、人参の食べ応えもあり、
なかなか満足なのでした。

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昨日、実家の新潟に帰ってきました。

帰省1日目は、友達と一緒に野外ライブ!

音髭

HARD OFF ECOスタジアム新潟で行われた「音楽と髭達2014

野外ライブ、久しぶり!というか十年ぶりくらい!(笑)

直前の天気予報は雨で、カッパ覚悟で行きましたが、
なんと最後までいいお天気!

私は、途中からの参加だったのですが、ライブ後半には
友達と合流して、ビールを飲みつつ・・

コブクロの歌声に酔いしれ、
SEKAI NO OWARI の世界に引き込まれました。
帰ったらCD聞こう!

友達ともあえて楽しい帰省の一日目でした(*^-^*)

さて、今日は、姪っ子とお出かけしようと思います♪
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