菊と胡瓜の酢の物

Category : 和食
少し前に紫の菊でかきあえなますを作りましたが、
今度は黄色の菊で酢の物です。

◆菊と胡瓜の酢の物◆
菊と胡瓜の酢の物

菊は、花びらだけを、酢を少し入れたお湯で、さっとゆでます。
菊は、歯触りがおいしいので、短時間でさっと。

胡瓜は、薄切りにして塩少々を加えてしばらく置き、
水気をぎゅっと絞っておきます。

菊1パックときゅうり1本を使って
お酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1
隠し味に白だしを小さじ1/2を混ぜて和えました。

胡瓜と菊の色合いが、目にもご馳走でした。


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テーマ : 料理日記
ジャンル : グルメ

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ぴくるすさん
菊と胡瓜の酢の物
秋の趣
素敵なお料理
おいしそう です
嬉しいRecipe
有難うございます

お~

錦糸玉子みたいで 鮮やかですね。
なかなか 売り場で見ないのは 土地柄でしょうか?
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