カリフラワーのピクルス

Category : ささっとおつまみ
ピクルスを作りました。
大好きなカリフラワーのピクルスです。

◆カリフラワーときゅうりのピクルス◆
カリフラワーのピクルス

新玉ねぎのピクルスの時にも載せましたが、
ピクルス液は、こんな感じで作ってます。

<ピクルス液の材料>
ワインビネガー 200cc
水    200cc
白ワイン 大さじ2
塩  小さじ2
砂糖 大さじ4
黒胡椒粒 小さじ1くらい
白胡椒粒 小さじ1/2くらい
キャラウェイシード 少々
ローリエ 3枚

今回もキャラウェイシードを入れましたが、
コリアンダーシードをいれたり、ディルを入れたり、
気分であれこれ。
本当は、赤唐辛子を入れたいんですが、
娘も食べるので入れられないのです。

野菜はカリカリ好きなので、下ゆでせずにそのまま、
あつあつのピクルス液を注ぎます。

こういうのがあると、ちょっと野菜が足りない時にも便利だし、
とりあえずのおつまみになるし、なんか安心です。


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