おうちでかんぱ~い♪ 焼き茄子のペースト

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焼き茄子のペースト

家庭菜園の茄子をいただきました♪

蒸して冷やして食べたり、味噌汁に入れたり。

そして残りの3本は、焼き茄子にしてペーストを作りました。

◆焼き茄子のペースト◆
焼き茄子のペースト

皮をむいた焼き茄子3本に、にんにく1片、オリーブオイル大さじ2、
クミンパウダーと塩を加えてブレンダーでペーストにしました。
冷蔵庫で冷やして、盛り付けたら、クミンシードにオリーブオイルを
たらり。
オリーブのパンを添えました。

味付けはごくシンプルですが、白ワインにぴったりです。


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