フランナチュール

Category : お菓子
たけだかおる洋菓子研究室のかおるさんのレッスン。
今回は、フランナチュール教えてもらってきました。

フランナチュール?食べたことないので、
作るのも食べるのも楽しみ!

◆フランナチュール◆
フランナチュール2

ブリゼ生地に、カスタードクリームを流して焼いた
このお菓子は、生地はさくさくで、卵の風味が
ふわーっと広がる優しい味わいでした。

今回のがんばりどころは、プリゼ生地の敷き込み。

ブリゼ生地


実は、一か所、ちいさいくぼみができてしまいましたが、
でも、なかなかいい感じ♪

この生地は、キッシュなんかにも使えるそうなので、
これからは、このレシピでキッシュ作ろう。

かおるさんのレッスンは、理論とかコツなどを聞きながら、
全部の工程を自分で作れるので、本などではなかなか
わからない生地の状態とか細かいところも確認できて、
本当に勉強になります。

そして、レッスンと同じくらい楽しみにしているティータイム♪

今回は、タルトタタン風りんごのプチガトー。

りんごのお茶菓子2

facebookページで見て、おいしそうだなあと
思っていたこのお菓子、フォークを入れたら
想像していた感じと全然違って、お!と驚く感じ。
お味は、もう~絶品!(≧∇≦)

フランナチュール4

作ったお菓子は、持ち帰ることができます。
近所の友人にもおすそ分け。

レッスン受けるだけでなく、おいしいお菓子をいただいて、
自分が作ったお菓子は、家族や友達に食べてもらって、
うれしい×3!

かおるさんとのおしゃべりも楽しいレッスン。
次回は、来年・・・なので、それまで復習することにします!

予約がなかなか取れない人気のかおるさんのレッスン。
今予約の行列に並ぶと、来年の3月になるようです(^_^;)

たけだかおる洋菓子研究室 → ★★


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今回の失敗&大ボケ。

卵黄と卵白を分けていたんですが、
3つ目の卵をわけている時、ふと気がつけば、
卵黄のボールに卵白をー!!!

卵黄がちゃんとしていれば救済できたものの、
割れた卵黄があったんです。その中に、卵白・・・
救済不可(>_<)

レッスンなのに、余計な卵を使ってしまいました(>_<)
スミマセン・・

これは加齢によるボケなのか、
粗雑な性格のせいなのか?

とほほほ。
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