おうちでかんぱ~い♪ ダルカレーとキーマカレーの盛り合わせ

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ダルカレーとキーマカレーの盛り合わせ

先日、中華街の食材屋さんで、冷凍のカレーリーフを発見!

カレーリーフは、ドライのものは使ったことがありますが、
生で使いたいなあと思っていたので、わーい!ウレシイ!

そして、同じ食材屋さんで買ったパパドも添えて、
気分は、すっかりインドー!

◆ダルカレーとキーマカレーの盛り合わせ◆
カレー2種

どっちも粒状でわかりにくいのですが(^_^;)
右は、皮をとったレンズ豆で作ったダルカレー。
スパイスは、クミン、ブラウンマスタードシード、
ターメリック、コリアンダーシード、フェネグリークパウダー。
にんにくなし、生姜はたっぷり使って、あっさりした味。

そして、右側は、ひき肉で作ったキーマカレー。
スパイスは、上と同じスパイスに、カルダモンとシナモンを
少し加えてみました。
こちらは、にんにく、しょうが、玉ねぎで、パンチのある味に。

どちらにも、カレーリーフを使い、トマトとココナッツミルクで
あまり煮込まずに作りました。
仕上げに刻んだ香菜もたっぷりと入れています。

パパドを崩して一緒に食べるとおいしいー!

なんだかカレー気分が盛り上がってきました。
インドカレー屋さんみたいなお皿買っちゃおうかなー?



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Comment

へ~~~
編集
カレーリーフもパパドも 初めて聞きました(^^;)
カレーリーフ自体はカレーの味がするんじゃなくて
スパイスなのね~。
パパドは豆の粉のおせんべい??
2016年05月18日(Wed) 21:42
もにもにさん♪コメントありがとうございます!
編集
カレーリーフ、かじってみても、味はほとんどなくて、
香りと雰囲気(笑)を楽しむ感じ!
パパドは、豆のおせんべいで、スパイスも入っていて
アクセントになる感じです♪
中華街、食事も買い物も楽しいですー!

2016年05月19日(Thu) 19:36












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