さっぱりコールスロー

Category : サラダ
いやー、暑い暑い!

いつもと味をちょっと変えて、さっぱり!夏向きの
コールスローにしてみました。

◆さっぱりコールスロー◆
さっぱりコールスロー1

なにがさっぱりかというと(^_^;)
いつもちょっと加えるマヨネーズを入れていない
さっぱり味。そ、それだけですが(^_^;)

いつも入れるコーンもなし。
生のコーンがある季節に、缶詰を使うのは
なんだかなあということで(^_^;)

<材料>
キャベツ 300g
にんじん 30g
レッドオニオン 40g
白いりごま 小さじ1
ホワイトバルサミコ酢 大さじ2
オリーブオイル 小さじ4
粗塩 小さじ1と少々
白胡椒 適量

1.キャベツ・人参・レッドオニオンは、それぞれ千切りにし、
  キャベツと人参には、粗塩を振り、10分ほどおいて、
  水気をギュッと絞る。

2.オイルとビネガーと塩少々、白胡椒をよく混ぜて、
  野菜と白ごまを加えて混ぜる。味を見て塩で調える。

お酢は、甘みのあるホワイトバルサミコ酢を使いました。
普通のお酢とかワインビネガーなら、少しはちみつを
加えると、ちょっと甘くておいしいです(^^)

さっぱりコールスロー2


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