おうちでかんぱ~い♪ 冷やしキノコ汁

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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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冷やしキノコ汁

いろんなきのこを使って冷たい汁物。

◆冷やしきのこ汁◆
冷やしキノコ汁

鍋いっぱいに煮て冷蔵庫で冷たく冷やして。

お蕎麦やそうめんのお汁にしてもいいし、
冷奴にかけたりしてもいいと思ったのですが、
そのまま食べてなくなりました(笑)

いつもいくスーパーなのですが、
普段は売っていない種類のきのこが
いろいろあったのです。

きのこいろいろ

左上から時計回りに、しいたけ、ジャンボなめこ、
やまぶしたけ、しめじ、えりんぎ、かきのきだけ、
はなびらたけ、たもぎたけ、全部で8種類。

お出汁で油揚げを煮て、
きのこ類は、さっと火を通しました。

それぞれ、味わいも食感も違うきのこ、
組み合わせると更においしくなりますね。

朝ごはんは、冷房いれずに食べるので、
冷たい汁ものがあると、すっきり!

きのこ、まだ売っているかなあ。

今度は、お蕎麦用にできるように、
もっとたっぷり作ろうかな。


さて、レシピブログさんのくらしのアンテナで、
みょうがのレシピとスティック春巻きを掲載
していただいています。

★薬味以外でも大活躍!風味と素材を生かした「みょうが」の漬けレシピ

★おつまみにもぴったり!片手でつまめる「スティック春巻き」

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飛びます。

どちらも、よく作るお気に入りの料理なので、
ぜひ、のぞいていただけたら嬉しいです!


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