ソーセージのロールキャベツ

Category : 洋食・イタリアン
ロールキャベツは、大好きな料理のひとつです。

ゆっくり煮込んで、キャベツがお肉のうまみを
吸い込んで、甘くって、とにかく大好き!
ロールキャベツは、ご馳走感満点ですよね。

でも、肉だねを綺麗に包むのが大変で、
時間がかかる料理でもあり。

◆ソーセージのロールキャベツ◆
ソーセージロールキャベツ3

で、中のお肉をソーセージにしてみました!
太めのソーセージでボリューミー!
(ジョンソンヴィルを使いました)

カットするとこんな感じ。

ソーセージロールキャベツ1

ソーセージをキャベツでぐるぐる巻いただけで、
巻き終わりもそのまんま。
肉だねがはみ出すこともないので、ただぐるりと
ソーセージをキャベツで包んで、お鍋に並べて
煮込むだけ。

にんにくをみじん切りに、玉ねぎは、ざくざくと
粗みじんに、セロリは薄切りにしましたが、
切るのはそれだけで、あとの材料は缶詰の
トマト缶と、ミックスビーンズ。

お鍋に入れたら後は煮込むだけ。
30分~1時間煮込んで出来上がり。

ソーセージロールキャベツ

マスタードが合います!
ちょっとのっけて食べてもいいし、煮込みに
入れてもいいし。

簡単だけど、なかなかご馳走感でました!


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牛すじ肉のトマト煮を2種類

Category : 洋食・イタリアン
牛すじ肉が好きで、しょっちゅう買ってしまいます。

この前食べたばかりだなあ、と思っても、
いい感じのすじ肉が安かったのでつい・・(^_^;)

ここのところ、味噌煮込みにすることが多かったので、
今回はトマト煮。
せめて、味を変えて、家族に飽きられないようにね(^_^;)

まずは、野菜をごろごろ入れたトマト煮込み。

◆牛すじ肉とごろごろ野菜のトマト煮◆
牛すじトマト煮込み

野菜は、たまねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルーム、
そして芽キャベツ。
すじ肉メインというより、野菜がメイン?という感じの
ごろごろ野菜。

そして、私が一押しなのは、白菜の煮込み。

◆牛すじ肉と白菜のトマト煮◆
牛すじ白菜トマト煮込み

おいしいんですよー。白菜入れるの。

白菜ってお鍋とか漬物で食べることが多いけど、
牛すじのトマト煮とすごくいい相性で、
ジューシーな白菜もがとってもおいしくて、
飽きずに食べられます(*^_^*)

レシピは、ここに。

牛すじ肉と白菜のトマト煮込み

牛すじ肉と白菜のトマト煮込み

by 笠原知子(toMoko)

調理時間:100分
Comment

牛すじと白菜をとろとろに煮込みました。トマトと白菜のうまみとさっぱり感で、重くなりがちな牛すじもあっさりといただけます。

このレシピを詳しく見る


長く煮込んでも煮崩れにくいので、
ゆっくりことこと。

牛すじ&トマト&白菜。
大好きトリオです。


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今日は、3年ぶりの健康診断に行ってきました。

去年は、別な診察で血液検査したからいいかと、
ちょっとサボってしまってしまい、3年ぶりに
なってしまいました(^_^;)

女性専用の健康診断専門の病院は、
清潔で、サロンのようなきれいなところで、
バリウム飲むのも、婦人科の検査も
好きじゃないけれど、雑誌とか読みながら
嫌な気分もまぎれました。

検査結果は郵送で送られてくるので、
詳細はまだわかりませんが、ここまでの
検査結果は、大丈夫そう♪

ただ、腹囲を測るとき時に、「あれ?」と言われて
2回測られまして。
前回の値よりも、かなり増えていたようで、
念のために2度測ったそうです(T_T)
測りなおしても値変わらず(T_T)

来年の検査時には、少なくなって測り直されるよう
ちょっと下腹対策したいと思っています(T_T)

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新玉ねぎとスモークサーモンとのケークサレ

Category : 洋食・イタリアン
新玉ねぎを見かけるようになりました♪

新玉ねぎとグリーンピースで、寒いけれど
ちょっと春っぽいケークサレを焼いてみました。

◆新玉ねぎとスモークサーモンとのケークサレ◆
スモークサーモンと新玉ねぎとグリーンピースのケークサレ1

新玉ねぎとグリーンピースのほかには、
マッシュルームとスモークサーモン。

スモークサーモンにしたのは、肉が食べられない
父にも食べてほしかったからで、小さめの型で
もうひとつ焼いて、実家に送りました。

材料を入れる手順をひとつ間違ってしまった
のですが(^_^;)、どうだったかな?

実家に送ったぼうは、焼きあがってから
すぐ型から出したのですが、
我が家用は、型に入れたまま放置して
しまったりと、うっかりがあれこれ(^_^;)

ここ数日の寒さで、新潟の実家が
ちょっと気になる今日この頃。

焼き立てを食べてほしいから、
うちに遊びに来てほしいな。
最近、腰が重い父と母ですが、
暖かくなったら遊びに来てくれるかな?


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今日は、娘の誕生日。
20歳になりました。

20歳かあ・・

つい思い出すのは、幼い頃のあれやこれや。
20年、早いものです。

今日は、お祝いに何食べたいと聞いたら、
蟹だって・・・(^_^;)

今日は、お酒を飲んでよ!と、強制する母・・(^_^;)
呑兵衛夫婦から、呑兵衛家族、に増員するかな?

「帰りに、ビール買ってきて」
というお使いが、今までは娘にはお願い
出来なかったんだけど、
これからは、娘にお願いできるなと
ちょっとにやりとしています。

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ちりめんロールキャベツのトマト煮

Category : 洋食・イタリアン
おととい行った青山ファーマーズマーケットで
買ってきたちりめんキャベツ。

お店の方にお勧め料理を聞いて、
忠実に実行(笑)

ちりめんロールキャベツ

下茹でして、ロールキャベツに。

色も濃くて、縮緬模様がくっきりきれい!


◆ちりめんロールキャベツのトマト煮◆
ちりめんキャベツのロールキャベツ

ロールキャベツの形に巻きやすかった。

いつも通りに、1時間ほど煮込みましたが、
すごく柔らかくて、もっと短い時間でもよかったかも。

いつもの食べなれたロールキャベツの方が
いいとも言われたけれど、ちょっと目新しい素材を
使うのは、とっても楽しいのです。


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ローストチキン2016

Category : 洋食・イタリアン
MerryChristmas

◆ローストチキン2016◆
ローストチキン2016-4

今年もいつもと同じ、おなかにピラフを詰めた
チキンです。

今年は、お米に少し芯を感じるくらいの
好みの固さにできたので、大満足!

ローストチキン2016-5

レシピはこちら(→★★

お腹につめるご飯を最初に炒めるのですが、
弱めの中火で、お米に水分がいきわたって、
少し透き通る感じ、で加熱をやめて、
チキンのおなかに詰める、そんな感じでした。

チキンのほかには、サーモンマリネのサラダと
ポテトサラダ、娘が買ってきたキッシュなど。

シュトーレンは、先日教わったレシピを
ちょっとアレンジしてつくりました。

シュトーレン (2)

しばし家族を待たせて写真を撮り(^_^;)
シャンパンで乾杯。

若い頃は、クリスマスにうきうきして、
子供が生まれてからは、サンタさんのくる
クリスマスに盛り上がり、
そして、今や、クリスマスというのは
チキンを食べてシャンパンを
飲む日、になってしまいました(^_^;)

一番興奮していたのは、愛犬みるく。
大好きなチキンの匂いにクンクンが止まらない(笑)
ささみのところをちょっとあげたら、
おねだりもエンドレスでした(^_^;)

みるく


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