おうちでかんぱ~い♪
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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
2018年07月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2018年09月

たことオリーブのガーリック炒め


タコをつかって、あっという間にできる
スピードおつまみ。

◆たことオリーブのガーリック炒め◆
たこ炒め4

たことオリーブとエリンギ。

たこの食感とエリンギの食感の違いも楽しく、
オリーブの塩気とコクがワインをよぶおつまみ。

あっという間にできちゃうので、
すぐ飲み始められるのもうれしい
スピードメニューです。


レシピは、働く女性のおしゃれな情報サイト
「michill」さんに掲載していただいています。

★5分で完成!茹でダコを使った簡単なのにおしゃれなおつまみ3選

このほかにも、きゅうりと合わせたものや
エスニックなサラダもご紹介しています。

ぜひ、↑のリンクから、足を運んでいただけたら
うれしいです。
♡もぽちっとしていただけたらすごく嬉しいです。

michill_banner3.png


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ただいま、実家の新潟に帰省中。

昨日は、小5の姪が出演する、
発表会に行ってきました。

歌あり、踊りありのミュージカル的なもので、
2時間以上のボリュームのある内容。

小4から高校生までのみんなが
作り上げたステージに、最後は、うるっと
きてしまったのでした。
みんなでひとつのものを作り上げる世界、
練習もハードだったようですが、
ステージに立つ喜びもひとしおなんでしょうね。

3日講演で疲れた姪っ子は、まだぐっすり
寝ているようです。
今日はお寝坊かな?
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うりのソムタム

今日も暑かったですねー!

こうなったら、暑さを楽しむ食卓に。

台風が去ったので、タイ風のサラダです(^_^;)

◆うりのソムタム◆
うりのソムタム縦

青パパイヤの代わりに、うりを使ったソムタムです。

これは、はぐらうりなので、少し食感が柔らか。
白うりなら、もっとパリッといけたハズなのですが、
なかなか近所に売っていないのが残念。



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シーフードと夏野菜のタブレ

クスクスを使ったサラダです。

◆シーフードと夏野菜のタブレ◆
シーフードのクスクス2

極小パスタのクスクスに、
キュウリ、パプリカ、ズッキーニなどの夏野菜と
エビとイカ、そしてミントをアクセントに加えた
あっさり夏向きのサラダです。


もう随分前、クスクスというのを初めて食べたとき、
その時は、あまり好みの味ではないなあと思って、
それから、しばらく料理する機会はなかったのです。

お湯で蒸らすだけのクスクスは、便利だし、
今は、サラダにしたり、煮込みの付け合せにしたり
よく使っています。

いろいろな味を受け入れられるようになったのか、
料理の腕があがったのか笑。

好きではないと思う食材も、たまに食べてみると
違う印象をうけることがあるので、これはダメとか
自分で決めつけない方がいいですよね。
おいしいのに食べていないものがあるとしたら、
もったいないもんね。


おっと、前置きが長くなりましたが、レシピは
こちらに↓↓

シーフードと夏野菜のタブレ

シーフードと夏野菜のタブレ

by 笠原知子

調理時間:20分
Comment

ちいさなパスタ、クスクスとシーフード、夏野菜をつかったさっぱりとしたサラダです。

このレシピを詳しく見る


ミントをつかっているのですが、
料理にミント、これも好き嫌いのわかれるところ。

好きじゃない方も、食べてみると、
この味のハーモニーに、はまる、かも!?

ミントを使った料理のあれこれを、
Nadiaさんでコラムを掲載いただいています。

★いつもの料理がワンランクアップ!
爽やかでおしゃれな「ミント」をおかずに使うレシピ


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週末は、ROCK IN JAPAN に行ってきました!

炎天下、一日野外でライブなんて、
体力持つかなと、ちょっとどきどきでしたが、
ライブの合間合間にビール飲んで、
意外と元気いっぱい、はしゃぎました。
THE BAWDIES よかった!

そして、翌日は、OL時代の友人あやちゃんと
桜木町でデート。
あの頃の私たちは、ひどかった、という
昔話をして楽しんで。

そして、その翌日は、関内のミシュラン☆店
菅井さんで、絶品ランチに舌鼓。

その翌日の今日は、バンド練習3時間!

ぎゅっと濃い数日間でした。
まだまだ明日明後日と濃いめは続く、汗。
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青紫蘇と茗荷と生姜たっぷり!梅だし炊き込みご飯



◆薬味たっぷり!梅だし炊き込みご飯◆
薬味ごはん2

夏野菜をおいしく食べるおだしレシピ
夏野菜をおいしく食べるおだしレシピ  かつおと昆布の合わせだし


<材料>
米 2合
ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし1パック
梅干し 4〜5個
日本酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
青紫蘇 10枚
茗荷 3個
新生姜 1片
炒りごま 適量

1.鍋に水400ccと、ヤマキ基本のだし (かつおと
  昆布の合わせだし)を入れて火にかける。
  煮立ってから3分位煮た後、だしパックを取り出す。

2.米は洗って30分浸水させる。ざるにあけて、
  しっかり水けを切る。

3.鍋に、米、だし370cc(足りなければ水を足す)、
  日本酒、 薄口醤油を入れ、梅干しを乗せて、
   強めの火にかけ、煮立ったらごく弱火にして、
  12分ほど炊き、10分蒸らす。

だし梅炊き込みご飯

4.しそ、みょうが、新生姜は細切りにする。
  軽く水にさらし、しっかりと水けを切る。

5.梅干しのたねを取り、全体を混ぜ、薬味野菜
  と炒りごまを混ぜる。

炊き上がりの梅干しの種をとるのは熱いので、
最初から種をのぞいてから炊き込むと簡単
かもしれません。

薬味ごはん

簡単ですが、風味のいい夏向きのご飯。
おにぎりにしても。

食欲ない時も食べられそうですし、
飲んだ〆のご飯にもぴったりです。

薬味ごはん1



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カレー風味のゴーヤ焼きそば

いつかのランチ。

ゴーヤと豚バラ肉で、カレー風味の
焼きそばです。

20180804081634532.jpeg

マヨネーズを使って炒めてあるので、
ゴーヤの苦味もやわらいで食べやすいのですが、
目玉焼きの黄身を絡めたら、さらにまろやか。
オリオンビールが気分にドンピシャ!

さて、ただ今、バスで移動中。

行き先は、ひたちなか!
行ってきまーす!


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