おうちでかんぱ~い♪

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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
2017年10月 ≪  123456789101112131415161718192021222324252627282930 ≫ 2017年12月

半熟卵とザーサイの中華風ピリ辛だれ

先日に続き、半熟卵でおつまみ。

◆半熟卵とザーサイの中華風ピリ辛だれ◆
ザーサイ半熟卵

ピリ辛だれをかけた中華風半熟卵。

とろとろの黄身に、ピリッと辛みがアクセントで、
いいおつまみになります。

お手軽レシピはこちら↓↓

半熟卵とザーサイの中華風ピリ辛だれ

半熟卵とザーサイの中華風ピリ辛だれ

by 笠原知子

調理時間:15分
Comment

黄身がとろとろの半熟卵に、中華風のピリ辛だれをかけました。

このレシピを詳しく見る


そして、Nadiaさんで、半熟卵を使ったおつまみの
コラム(→★★)を書かせていただきました。

【半熟卵の作り方解説付】
とろ~りまろやかな黄身がたまらない!
半熟卵+αの絶品おつまみレシピ

(↑クリックでリンクに飛びます)

卵を茹でるだけ、の半熟卵ですが、
茹で過ぎたり、茹で足りなかったり、
割れたり、剥けなかったり・・

失敗せずに作りたい半熟卵と
アレンジレシピを載せていますので、
みていただけたら、うれしいです!


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しこいわしで、オイルサーディンとマリネ

昨日、いか釣り釣りに出かけた夫と姪っ子。
たくさん釣ってきてくれました。

やりいか

写真はやりいかですが、するめいかも少々。
身が透き通って、とってもきれいです。

そして、帰ろうと船で引き返すときに、
ナブラに遭遇したそうで。

ナブラって何ー?って聞いたら、
大きな魚に追われた小魚が海面でばしゃばしゃ
逃げてきている?そんな状況だそうで、
動画をみせてもらいましたが、
イワシの大群で波のようになっていました。

網ですくうと、しこいわしがどさっと入っていて
それをふたりは、見ていたそうなんですが、
そのしこいわしも少しおすそ分けして
もらってきました。

たくさんのシコイワシ、酢で洗って生姜醤油で
食べましたが、まだたくさんあったので、
保存用に2種類。

◆しこいわしで、オイルサーディンとマリネ◆
しこいわし

手前のは、オイルで煮たもの、
奥の方は、さっと塩でしめて、
オイルに漬けたマリネです。

パンにのせると、いいおつまみになります。

イカにイワシに、もらってきたヒラソウダまで
あって、我が家は、しばらくお魚三昧です。


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ベーコンとパセリとオリーブの半熟卵

とろり半熟卵で、ワイン。

◆ベーコンとパセリとオリーブの半熟卵◆
半熟卵ベーコンオリーブ3

半熟卵が出来れば、あとは材料を切って
のせるだけ。

黄身がとろり。

レシピはこちらに↓↓

半熟卵ベーコンオリーブ2

今日は、姪が泊まりに来てくれます。

明日は、主人とヤリイカ釣りだって!

半熟卵とパセリとベーコンの簡単おつまみ

半熟卵とパセリとベーコンの簡単おつまみ

by 笠原知子

調理時間:15分
Comment

黄身がとろとろの半熟卵に、ベーコンやパセリなどを合わせた手軽なおつまみです。ワインと一緒に!

このレシピを詳しく見る




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牡蠣と白菜の春雨煮

◆牡蠣と白菜の春雨煮◆
牡蠣と白菜の春雨煮

牡蠣と白菜の春雨煮込み。

オイスターソースや醤油を使った、
シンプルな味付けです。
ちょっぴり豆板醤でピリ辛。

牡蠣が店頭に並び始めて、
うれしい今日この頃です。


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週末は、音楽仲間とのイベントがあって、
お店貸切で、4バンドとゲストでの
ジョイントライブでした。

私はドラムで7曲、始めたばかりのギターで1曲
演奏させてもらいました。

飲んだり、食べたり、演奏したり、聴いたり。
こういうスタイルは初めてで楽しみにしてたんですが。

曲数、欲張り過ぎました・・
いっぱい失敗してしまった・・

すごくいい雰囲気で楽しかったのですが、
ちゃんと演奏できないと、楽しさ半減しちゃいますね(T_T)

明日からまた、地道に練習することにします!

もっともっと、時間がほしいー!
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鰤と豆苗の辛し和え

Nadiaさんで、書かせていただいたブリ料理のコラム
中に入れようかと思っていた料理で、
味は気に入っているのですが、盛り込む時間がなく(^_^;)
日の目を見なかったので、ここでご紹介させてください。

◆鰤と豆苗の辛し和え◆
ぶり辛し和え2

ブリはわさびで食べる方が多いと思いますが、
辛子も合うんですよね。

で、辛子を醤油とみりんでのばして、
ぶりとさっとゆでた豆苗と和えました。

ぶりの濃厚な味に、辛子がいいアクセント。

和え物にすると、少しのお刺身でも
増量されるのもうれしかったりして。

ブリのコラム↓↓こちらからリンクに飛びますので、
みていただけたらうれしいです。

【お刺身や煮物、揚げ物まで】これから旬!「ブリ」を美味しく食べ尽くそう】
↑↑
クリックするとリンクが開きます

ブリ大根の他には、刺身でだし茶漬け、
照り焼き味のねぎま、揚げおろし煮を
ご紹介しています。
どれも好きな料理なので、みていただけたら
嬉しいです!


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