おうちでかんぱ~い♪ パスタ

おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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しらすと青唐辛子のペペロンチーノ

今日のお昼ご飯。

しらすと青唐辛子のペペロンチーノ。
隠し味にナンプラーを少し入れて、
香菜をのせて。

◆しらすと青唐辛子のペペロンチーノ◆
青唐辛子としらすのペペロンチーノ

粗みじん切りにしたにんにく1片とオリーブオイル大さじ3
をフライパンに入れて弱火にかけ、にんにくがふつふつ
してきたら、小口切りにした青唐辛子としめじを入れて
炒めます。

青唐辛子は、ちいさめのを4本使いましたが、
もうちょっと辛くてもよかったかな。

パスタの茹で汁をおたま1杯、ナンプラーを小さじ1
加えて、フライパンをゆすって乳化させ、
しらすと茹でたパスタを入れて、最後にちょっと
オリーブオイルを足しました。

私はパクチーをのせて食べましたが、主人は
パセリがいいといって、パセリで。

青唐辛子の季節。
青っぽくて、すっきりと辛い青唐辛子のパスタは
あっさりとさわやかで、夏向きの味でした。


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話題のポケモンGO

仕事で、スマホも使うので(パソコン教室勤務なのです)
一応、試しておかないと。

もともと、ゲームなどはしないので、
これにはまることはないと思いますが、
最初にポケモンゲットした時は、
思わず家族のLINEに、写真を送ってしまい
ました(^_^;)

昨日は、町を歩くと、明らかにポケモン中だと
わかる人が多数。

私も立ち止まって、画面をみたいような
気持ちにもなりましたが、
いい歳して、「ポケモンやっているな」などと
思われると恥ずかしいので(^_^;)
そうそう外ではできるものでもなさそうです。

タコとひよこ豆のトマトパスタ

タコとひよこ豆をトマト煮にして、
フェットチーネにたっぷりかけました。

◆タコとひよこ豆のトマトパスタ◆
たことひよこ豆のトマトパスタ

ひよこ豆は、缶詰を使ってお手軽に。

タコだけだと、あっさりしすぎるかなと思い、
ベーコンも少し使いました。

鷹の爪を使ってちょっとピリ辛が合います。
チリパウダーを加えてもおいしいと思います。

パルミジャーノとパセリで、風味も加えて、
ワインを飲みながらいただきます!



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やりいかと、からすみのパスタ

からすみパウダー2人分入りを買いました。

3人家族なんで、2人分を仲よく分け合って(^_^;)

◆ヤリイカとからすみのパスタ◆
からすみとイカのパスタ1

にんにくと唐辛子で、オイルベースのパスタ、
ペペロンチーノ的な味のパスタに、ヤリイカの
お刺身をのせて、からすみをぱらぱら。
ちょっと一部に固まっちゃいましたけど(^_^;)

彩りには、斜めに切った青ネギを。

からすみの風味に、ちょっと辛めのガーリック
風味で、オトナ味。

白ワインと一緒に、ゆっくり味わいました♪



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有頭海老のトマトクリームパスタ

家族みんな好きなエビのトマトクリームパスタは、
有頭エビを使って、頭の味噌を加えて作るのですが、
作るのは、記念日などのお祝いの日か、
有頭エビがセールだった時。

今回は、セールでエビをゲットしたので作りました(笑)

◆有頭海老のトマトクリームパスタ◆
海老のトマトクリームパスタ

パスタは、濃厚なソースに負けないフェットチーネ。
食べごたえ満点!

ソースは、えびの頭を殻を外してつぶすように炒めて
つくるお手軽バージョン。
こんな感じで、作っています。
↓↓
★有頭エビのトマトクリームパスタ 楽ちんバージョン

ひと手間省いたお手軽レシピ。

夕方半額セールのエビのおかげで
ちょっとご馳走気分でした。



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肘が突然痛くなったんです。

どこかにぶつけたのかな?と思いましたが、
そんな記憶もないし、あざもなし。

タオルを絞ると痛いし、重い物を持っても痛い(>_<)

40肩ならぬ、40肘とかあるのかな?

あ、見栄を張ってしまいました。
正直に言えば、50肩ならぬ50肘?


かかりつけの整骨院の先生に聞いてみたら、
テニス肘らしいです。

テニス・・・してないけれど(笑)

私の場合は、マウスじゃないかと言われましたが、
そんなにクリックしてないよー(笑)
最近、バンドを始めたので、必死に練習している
ドラムのせいかも・・!?

パソコン、ドラム、料理、
好きなことは、みんな右手を使うことばかりです。

腰痛の次は、肘かあ。

こうやって、少しずつ、衰えとか、加齢とかを
受け入れていくんでしょうか。

それでも、懲りずに、今日もパソコン!
明日はドラムの練習に行く!予定です(^_^;)イテテ

えのきだけのカルボナーラ

下っ腹のぽよんが気になる今日この頃。

ふと、えのきだけってパスタのかさ増しにいいんじゃない!
とひらめいて、作ってみたんです。

◆えのきだけのカルボナーラ◆
えのきカルボナーラ

パスタは1.5人前くらいの量で、えのきだけは
大袋の1パック。

見た目、パスタよりえのきだけが多い感じ。

生クリームを使わないレシピで、カロリーが気になる
カルボナーラ、これならローカロリーじゃない?と
得意顔!

パスタ大好きな夫が一口。

これ、パスタっていうより、えのき料理だよー。

うーむ。

パスタ好きには、受け入れてもらえなかったか・・(^_^;)

でも、娘には「これは、ありじゃない?」と言われて
すくわれましたけど。

ちなみにこんな手順。(3人前)

ベーコン80gをカリッと炒めてからえのきだけ(大1袋)
を加え、牛乳100ccを入れて温め、茹でたパスタを
入れます。
卵黄2個分・牛乳50cc・パルミジャーノ30gを混ぜた
ものを加えて、弱火でとろみがつくまで加熱して、
塩と黒胡椒を加えて味を調えます。
盛り付けてから、パセリをふってできあがり。

今回は、麺よりえのきだけの方がおおい?って分量
だったので、えのきだけが前にでちゃう味でしたが、
量を調整すれば、ローカロリーになるし、
今度は夫がいない時に(^_^;)、つくってみようと思います。


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