おうちでかんぱ~い♪ 和食
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おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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冬瓜とえびの冷たい煮物

ひんやり冷えた冬瓜は、夏になると
よくつくるメニューのひとつですが、
煮汁に一工夫して、ゼラチンをつかって
ゆるく固めました。

◆冬瓜とえびの冷たい煮物◆
冬瓜の冷たい

煮汁のとろみ、吉野葛を使うのが王道なんだと
思いますが、それでは作りにくいし、
片栗粉ではとろみが緩くなったりして
なかなかうまくできないしなあと思っていたら
ゼラチン!と思いつき。

ゆるくすれば、とろっと、うまく食材ともなじんで
煮汁もおいしくいただけます。

この夏はコレで行こう!


冷たい冬瓜のレシピは、女性の情報サイト
michillさんに掲載していただいています。

つくりおきできて美味しい&ひんやりがうれしい!夏の冷たいお惣菜レシピ集


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これからの季節にうれしいひんやりおかず。
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またひとつ歳をとりました。

ケーキ

娘がおいしいケーキを
買ってきてくれました。

夫はスパークリングワインを買ってきてくれて
私は、いつもよちょっといい食材でご飯を作り、
いつもとそんなに違わないけれど
ちょっとだけ特別で、
なんだかうれしいひとときでした。

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ひんやり。おくらのだし浸し

手軽に作る作り置き。
冷蔵庫から出して、そのままひんやりと。

◆おくらのだし浸し◆
おくら出汁漬け

何かと重宝なおくらのだし浸し。

新生姜の千切りも入れて香りよく。

そのままでも、刻んで奴にのせたり
そうめんの薬味にしたり。


レシピは、女性の情報サイト
michillさんに掲載していただいています。

つくりおきできて美味しい&ひんやりがうれしい!夏の冷たいお惣菜レシピ集


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毎日がめいっぱいでして・・

仕事に、遊びに、欲張りに詰め込みすぎ(^^;

そんな中で、少しゆっくりな今週末。

いろいろやらなきゃいけないことはあるんだけど
目をつぶって、ちょっとゆっくりしよう!

明日は、家族でちょっと早いバースデーの
食事の予定です♪
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焼きなす

炒めても蒸しても、漬物でもおいしい茄子ですが
好きなのは、やっぱり焼きなすが一番!かな?

◆焼きなす◆
焼きなす

ちょっと面倒だと作るのが敬遠されがちな
焼きなすだけれど、香ばしい香りと
とろりとした口当たり、鰹節や薬味との
ハーモニー、たまらないです。

父の日の食卓にも、きっと喜ばれるはず。

焼きなすのあれこれ、女性の情報サイト「michill」さんに
掲載いただいています。

魚焼きグリルを使えば簡単!美味しい焼きなすの作り方&アレンジレシピ2選

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和食以外のレシピも掲載していますので
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舞茸と牛肉のすき煮

舞茸で風味よく。

◆舞茸と牛肉のすき煮◆
舞茸牛肉しぐれ煮縦

舞茸の風味も食感も楽しめるすき煮。
カロリーもダウン出来て、一石二鳥!

作り置きにしておけば、
そのままおかずになりますし、
卵でとじたりしてひと手間かけて
丼にするのもおいしいです。

舞茸牛肉卵とじ縦

一皿で、主食にもなり、肉も
きのこも、野菜も。
洗い物が少ないのもポイント高し!

レシピはこちらに
↓↓
舞茸と牛肉のすき煮

QW遊び疲れて帰っても
作り置きがあれば、心強いです。
もちろん、仕事で遅いときにも重宝します。

作り置きして、プラスアルファで晩御飯。
Nsdiaさんのコラムに掲載いただいています。

準備も片付けもラクチン!お出かけ帰りに簡単調理でOKの作り置きおかず

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本当は、実家から明日帰る予定だったんです。

主人の仕事の関係で一足早い帰宅となって
しまいました。

今日は父の誕生日。

一緒にお祝いしたかったなあ・・
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こごみの胡麻和え

新潟の実家でのんびりと過ごしています。

◆こごみの胡麻和え◆
こごみの胡麻和え

昨日はお寿司を食べたり、
今日はわらびのおひたしを食べたり・・と
実家ならではのごはんを満喫。

こちらは、自宅で作って撮った山菜料理ですが
実家近くの産直のお店で買う野菜は
一味違います。


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令和になりました。

元号が変わって、何かが激変する
わけではありませんが、
ちょっと気持ちが改まります。

令和が平和な時代となりますように。
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