おうちでかんぱ~い♪ 2014年04月04日
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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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ホタルイカと菜の花の酢味噌かけ

旬なので、ほたるいかをせっせと堪能しています。

先日デパートで買ったものは、けっこうなお値段でしたが
つやつやで、目もとってあって、キレイに整列していました。

これは、お買い得スーパーのほたるいか。
デパートの半額以下のお値段ですが、
目を取ったりはしていませんでしたので、せっせと下ごしらえをして、
さっとゆでた菜の花と合わせて、辛子酢味噌をかけました。

◆ほたるいかと菜の花の辛子酢味噌かけ◆
ほたるいかと菜の花の酢味噌かけ

酢味噌は、白味噌大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、
みりん1/2、辛子は娘の分を取り分けてから適量混ぜます。

お酢は、京都の千鳥酢をずっと愛用しています。
まろやかで大好きなお酢です。

酢味噌の料理を作ると、主人が大いに喜んでくれます。
そして、日本酒の酒量がつい増えてしまいます(^^ゞ


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