おうちでかんぱ~い♪ 2014年05月12日
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おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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青唐辛子入り肉みそ

肉みそに青唐辛子を入れたピリ辛肉みそ。

青唐辛子のすっきりした辛さと風味に食欲が刺激される~!

◆青唐辛子肉みそ◆
青唐辛子の肉みそのっけごはん

ごま油で、小口切りの青唐辛子と、生姜、ネギ、豚のひき肉を炒め、
味噌、砂糖、みりん、酒などで、好みの甘辛味にします。

大盛りのごはんもペロリ。


↓下は、黒米を混ぜたごはん、ひよこ豆のサラダ、
にんじんの葉っぱのキンピラ風をワンプレートに盛り付けた
ひとりのお昼ごはん。

青唐辛子の肉みそのっけごはん1

このひよこ豆のサラダは、缶詰めのお豆を使った簡単サラダですが、
新玉ねぎのみじん切りに、ごま油、塩、クミンパウダーで風味をつけて、
エスニックテイストな味わいです。

これを添えたら、エスニックな感じになりました。

そのまま食べても、全体を混ぜてもいい感じ~。


この青唐辛子肉みそ、冷奴にのせたり、きゅうりにつけたり、
なかなか重宝です♪


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