おうちでかんぱ~い♪ 2014年05月18日
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おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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カレー風味牛肉入りきんぴらごぼう

きんぴらごぼうに、カレーの風味をつけてみました。
ご飯が進む味付けです。

◆カレー風味牛肉入りきんぴらごぼう◆
カレーきんぴら
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<材料>
ゴボウ 1本
にんじん 5~6cm
牛肉 50g
ハウス味付けカレーパウダー 小さじ1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1
白いりごま 適量

1.ゴボウは洗って皮をこそげ、細切りにして水にさらす。
  にんじんも細切り、牛肉も細切りにする。

2.ごま油をフライパンに熱し、ゴボウとにんじんを入れて炒め
  牛肉を入れて混ぜ合わせたら、砂糖・みりん・酒・・醤油を
  入れて炒める。

3.汁けが少なくなってきたら、ハウス味付けカレーパウダーを
  入れて炒め合わせ、仕上げに白いりごまを振る。

カレー風味ですが、和風テイストも残り、大人にも子供にも
受ける味になっていると思います。

辛いカレーは苦手な、うちの娘も、このカレー風味キンピラは
普通の味よりおいしいと食べていました。

ハウス味付けカレーパウダーで手軽にコクのあるカレー風味が
ついちゃいます。
手軽なので、忙しいお弁当作りなんかにとっても重宝です。


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昨日は、姪っ子の結婚式でした。

とっても、心優しい姪っ子で、一人暮らしのお義父さんには
嫁の私以上にしょっちゅう電話を入れて話をしたり、
うちの娘が小さかった頃もよく面倒をみてくれて、
しっかりしたいい子、というイメージの姪なのですが、
ウェディングドレスの彼女は、とっても可愛らしく、
にこにことかわいい花嫁さんになっていました。

旦那様になる方もとても優しい人で、
そんなふたりの人柄が感じられるあたたかい結婚式でした。

涙涙の結婚式になるのかと思いきや、
涙涙なのは、私でして(^_^;)
本人もお義姉さんも、終始にこにこと明るい笑顔。

若い頃は、結婚式といえば、自分のウェディングを連想したり
思い出したりする気持ちになったものですが、
もはや、私も見守る側になり、娘の結婚式のことなども
ぼんやり思い描いたりして。

きっとふたりで幸せな家庭を築いてくれること間違いなしと
感じられるとってもあたたかくていい結婚式でした。

ウェディングケーキ

幸せのおすそ分けをしてもらって、ほんわかいい気分。
私も初心にかえって(笑)、ずっと笑っていられる夫婦で
いられたらいいなあなどど思ったのでした。
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