おうちでかんぱ~い♪ 2016年10月03日
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おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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太刀魚のお刺身

昨日の日曜日、主人が釣って来てくれました!

ぴっかぴかの太刀魚!
なんと、13尾!

この前ちょっとだけ食べた太刀魚のお刺身が
とっても美味しかったので、また食べたいなと
思っていたのです。

長ーい太刀魚、お刺身用と塩焼き用に下ごしらえ。

太刀魚料理中

お刺身用6尾、職人気分!

うー、でも、包丁の切れ味が・・
研ぎ方習いたい・・

下ごしらえしてから、ご近所のお友達や、
職場の仲間にもおすそ分け。

◆太刀魚のお刺身◆
太刀魚刺身

お刺身、奥は、皮に切り込みをいれたもの、
手前は、このために買ったバーナーで炙ったもの、
あとは、たたき。

皮がちょっと固いので、それが邪魔にならないように
あれこれやってみました。

昨日は、お刺身と塩焼き、今日はバターで焼こうかな
と思っています。

釣ってきた主人はしばらく出張で不在。
ごめんね、娘とふたりで食べつくします(^_^;)


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