おうちでかんぱ~い♪ 2016年11月11日
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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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ジャンボマッシュルームのオーブン焼き

小さなマッシュルームは、ころんとかわいいけれど、
手のひらサイズのジャンボマッシュルームは、
肉厚ジューシーで食べごたえ十分。

昨日、八百屋さんでジャンボマッシュルームを
買おうかと思ってかごに入れたら、
TVの取材という方に声をかけられ、
何を作るんですか?と聞かれたんだけど、
まだ決めていなくて、ろくな答えができず(^_^;)

◆ジャンボマッシュルームのオーブン焼き◆
ジャンボマッシュルーム

ジャンボサイズを楽しむために、そのまま
オーブン焼きにしました。

中に詰めたのは、ジャンボマッシュルームの軸と
玉ねぎ、ベーコン、松の実を刻んだもの。
ジェノベーゼペーストをちょっと加えて和え、
最後にパルミジャーノをわさっと乗せて、
オリーブオイルを入れて熱したスキレットにのせて
オーブントースターでチン♪

ジャンボマッシュルーム1

肉厚マッシュルームの肉汁、あ、肉じゃない、
(でも、肉汁といいたくなるボリューム感)
キノコ汁、というと違ったたべものになるし(笑)、
とにかく、マッシュルームのうまみが口いっぱいに
広がって美味しかった!

まるごとオーブンで焼くと、見た目にも迫力満点!

って、インタビューで答えられればよかった
のになあ・・(笑)



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