おうちでかんぱ~い♪ 2019年04月
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おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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お手軽しそ梅きゅうり


◆お手軽梅しそきゅうり◆
しそ梅きゅうり

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野菜がちょっと足りないな、と思った時に
ささっと出来る手軽な一品。

〈材料〉2〜3人前
きゅうり 2本
みょうが 1個
ハウスしそ梅 大さじ1くらい
塩 適量

1. きゅうりは一口大に切り、塩を軽く振る。
みょうがは薄切りにする。

2. 水気を切ったきゅうりと、みょうが、
ハウスしそ梅を和える。

ハウスしそ梅を使えば、手間もなくすぐに完成!
おつまみにも。



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ゴールデンウィーク。

私は今日から連休スタートで、
ただ今、夫の実家の諏訪に向かっています。

法事の後にみんなで泊まるというので、
今回はみるくを留守番の娘に任せての帰省です。

みるくどうしているかなと
すでに気になりすぎるf^_^;
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カツオの洋風タタキ

カツオのたたき。
薬味とポン酢もいいけれど、
たまには、こんなアレンジで。

◆カツオの洋風タタキ◆
かつお洋風タタキ縦2

トマトと玉ねぎ、にんにくチップをそえて
ドレッシングをかければ、ワインにぴったり。


フライパンでつくる鰹のタタキとそのアレンジを
Nadiaさんのコラムで掲載いただいています。

★フライパンで簡単!おうちでできる!かつおのたたきの基本とアレンジレシピ

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帰省に向けて、冷蔵庫の整理中なのに、
買い物に行ったお店で、
安い食材があれこれ目につき、
なんだかいろいろ買ってしまい、
どうやって食べきろうかと・・(;^_^A
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スペアリブのオーブン焼き

明日からGW!

みんなで囲むテーブルに、
スペアリブをどーんと豪快に。

外でのレジャーでバーベキュー
というときにも!

◆スペアリブのオーブン焼き◆
スペアリブ縦

オーブンで焼いたスペアリブは
香ばしさとジューシーさがたまらない。

がぶりとかじりつけば、
お肉を食べている満足感に浸れます。

レシピはこちらに。

★オーブンまかせで簡単に焼ける!ビールがすすむ!絶品スペアリブ

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かつおのたたき

目には青葉 山ほととぎす 初鰹

◆フライパンでつくる鰹のたたき◆
かつおタタキ縦2

桜が終わり、近くの公園を散歩すると
青々とした新緑がまぶしい季節になりました。

まだ近所のスーパーではあまりみかけない
のですが、初鰹の季節。

薬味をたっぷり添えて食べるのが好きです。


フライパンでつくる鰹のタタキとそのアレンジ
Nadiaさんのコラムで掲載いただいています。

★フライパンで簡単!おうちでできる!かつおのたたきの基本とアレンジレシピ

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追記:近所のスーパーで、
生のカツオをみないなあと思ったら
虫問題の関係で、冷凍しているとのこと。
納得したけれど、残念ー!
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フェンネルと白いんげん豆のスープ煮

続・フェンネル

根元の膨らんだ部分(鱗茎)と、葉と、
鶏肉、白いんげん豆をスープ煮に。

◆フェンネルと白いんげん豆のスープ煮◆
フェンネルと豆と鶏肉のスープ煮1

フェンネル(フィノッキオ)は
セリ科の植物なのでさわやかで
なんともいい風味です。

白いんげん豆は、食の科学舎さん
ドライパック。
ほくっとおいしい。

(こちらのWEBショップは、一部改修のため、
2019年4月24日(水)午前10時~
2019年5月8日(水)正午まで休業とのこと)


お肉の旨みとフェンネルの香りがお豆に染みて
シンプルなのになんとも奥深い味になりました。



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スープ・汁物 | Comments(0) | Trackbacks(-)

ピーナッツバタークッキー

濃厚です。
でもこの甘さがいいんだなあ!

◆ピーナッツバタークッキー◆
ピーナッツバタークッキー4

アメリカのホームドラマに出てきそうな
定番おやつ。

手軽につくれるので、ママとお子さんと
一緒に作ったりもたのしいですよね。

ピーナッツバタークッキー焼き上がり


★コク甘濃厚♪ピーナッツバタークッキーのレシピ


材料5つのサクほろクッキーと
材料3つのねっちりクッキー、
ふたつのレシピを掲載していただいています。

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お菓子 | Comments(0) | Trackbacks(-)

フェンネル入り卵サンド

ちょっと前の朝ごはん。

◆フェンネル入り卵サンド◆
フェンネル卵サンド

フェンネルを買ったので、葉を刻んで
卵サンドに入れました。

隣の駅にあるデパートに地下で
みつけました。
いつもあるわけではないのですが
価格もお手頃でした。

フェンネル


さわやかな風味がプラスされて、
卵サンドに、よくあいます。

最近の食パンブームですね。
だから、というわけではないのですが
ふんわりもっちりした食パンのサンドイッチ
おいしかったです。

茎の方はお豆と一緒にスープ煮に。
そちらはまた後日・・


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朝ごはん | Comments(2) | Trackbacks(-)

新玉ねぎのパイ

新玉ねぎ、大好きです♪

◆新玉ねぎとチーズのパイ◆
新玉パイ0

輪切りにして、どーんとパイにしました。

玉ねぎが甘くておいしい!

黒胡椒がぴりっとアクセント。

★今が旬!新玉ねぎの選び方&保存方法と絶品レシピ集


他にもスモークサーモンと合わせたサラダなどを
のせていただいています。
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毎日、忙しい。

言ってはならぬと思っても、
ついつい愚痴っぽくなる今日この頃。

丁寧なくらし、ってなんですか(T_T)

新じゃがとスナップエンドウと卵のサラダ

今年は、3回お花見に行きましたが、
今だ満開の花見とはならず。

ほとんど、花より団子、いや
花よりビールの私ではありますが、
やっぱり満開の桜を眺めて飲みたい(^^;

◆新じゃがとスナップエンドウと卵のサラダ◆
N新じゃがと卵のマスタードサラダ2

桜咲いてからなかなか気温があがらず、
近所の桜の満開が待たれるけれど、
花が長く楽しめるのは、悪くないですね。

さて、レシピは春野菜のサラダ。

新じゃが、新玉ねぎ、スナップエンドウを
使っています。

卵を入れて、定番の味に、マスタードが
アクセント。

レシピは女性の情報サイト、michillさんに
掲載いただいています。

★食卓にも春の彩り。春を味わう春野菜サラダのレシピ


他にも新じゃがなどのサラダをのせていただいています。
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よい話題ではなかったけれど、
最近、TVで拝見することが多かった
内田也哉子さんがすごいなあと。

自分の思いを伝える言葉の選び方、
話の運び方、引きつけられます。

感性というか、感受性というか
思慮深さというか、人としての奥深さも
魅力的。

歳をとれば、考えなど深くなっていく
のだろうと思っていたけれど、
歳をとっても、老けるだけで
なんにも深まらない(^_^;)
サラダ | Comments(0) | Trackbacks(-)

にんにくとごま風味のうまだれ

◆にんにくとごま風味のごまだれ◆
うまだれ横1 (2)

にんにくと、ごまが香るうまだれ。

サラダがもりもり進みます。

のりをちぎっただけサラダが、おいしい!

うまだれ縦

うまだれのアレンジも、こちらにあります。

★万能調味料「うまだれ」を作って活用しよう!

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