おうちでかんぱ~い♪ 2019年06月
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おうちでかんぱ~い♪

うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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砂肝とザーサイの和え物

今日は父の日。

◆砂肝とザーサイの和え物◆
砂肝ザーサイ和え1

お酒好きのお父さんに、こんなおつまみは
いかがでしょう?

コリコリ食感の砂肝とザーサイ、ネギ。

砂肝は固い銀皮をつけたまま薄切りにして
つかっているので、コリコリした食感が
またおつまみ向きなのです。

レシピはNadiaさんに。

★切ってから茹でる時短レシピ

今検索して気づいた!
同じようなの以前に載せていました(^^;

★まるごと茹でたレシピ

こちらの方が丁寧(^^;
お酢と薬味もたっぷり。


私の父は、肉類が一切食べられないので、
このおつまみはプレセントできません(^^;

砂肝ザーサイ和え



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実家の父、スマホデビューしました!

先日、家族ラインに父からメッセージがきました。
小学生の姪に教えてもらっているそうです。

アイコンの写真、ピースしている顔が
なんとも愛らしい81歳。

好奇心旺盛なタイプなので、
使いこなしてくれるのではと、期待しています(^^)

お父さん、がんばって!

父の日のプレゼントのパジャマは
今日は着かないけれど(^^;
ちょっと待っててね。
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焼きなす

炒めても蒸しても、漬物でもおいしい茄子ですが
好きなのは、やっぱり焼きなすが一番!かな?

◆焼きなす◆
焼きなす

ちょっと面倒だと作るのが敬遠されがちな
焼きなすだけれど、香ばしい香りと
とろりとした口当たり、鰹節や薬味との
ハーモニー、たまらないです。

父の日の食卓にも、きっと喜ばれるはず。

焼きなすのあれこれ、女性の情報サイト「michill」に
掲載いただいています。

魚焼きグリルを使えば簡単!美味しい焼きなすの作り方&アレンジレシピ2選

michill_banner3.png

和食以外のレシピも掲載していますので
ご覧いただけたらうれしいです。



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和食 | Comments(0) | Trackbacks(-)

おからコロッケとおからコロッケバーガー

職場でお客様からおからをいただいたので、
おからコロッケにしました。

まんまるのと、小判型のコロッケの2種類。

◆揚げないおからコロッケ◆
おからコロッケ縦

翌日、小判型のほうはパンにはさんで
コロッケバーガー!

◆おからコロッケバーガー◆
おからコロッケバーガー

このおからコロッケ、最初作った時は、
食べたら水で流し込まないとのどが詰まる(笑)
というクオリティで、窒息に注意しながら(!)
食べなきゃいけなかったのですが(笑)
いろいろ改良して、のどが詰まらない
しっとりコロッケになりました^m^

しかも揚げずに作ってあります。

奮闘のレシピは、先日の記事でもご紹介した
「節約豆レシピ」
に掲載いただいています!

(私のレシピ5品掲載いただきました)



たねは温かいと作業しずらいので、
冷やしてから丸めてください。
オーブントースターで作るので、手軽にできます。

書店やコンビニなどで、手にとっていただけたら
うれしいです。


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鮭とパプリカのエスカベッシュ

関東は梅雨入り。

これからの季節はジメジメしますけれど
お酢の力でさっぱりさわやかにいきましょう!

◆鮭とパプリカのエスカベッシュ◆
鮭マリネ4

洋風の南蛮漬け。

鮭を使ったので、どなたにも食べやすい。

鮭、パプリカ、ビタミンカラーで元気出ます!


レシピは、女性の情報サイト「michill」で
掲載いただいています。

お酢でさっぱり!梅雨のじめじめを吹き飛ばすお酢を使った簡単おかずレシピ

michill_banner3.png


他に、スープと丼ものもご紹介しています。
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日記 | Comments(0) | Trackbacks(-)

ごち醤油のとうもろこし炒めご飯

とうもろこしにお醤油の香り。

◆ごち醤油のとうもろこし炒めご飯◆
ごち醤油炒め飯縦

とうもろこしをたくさん使った炒めご飯。

とうもろこしの甘さに醤油の香ばしさで
食欲全開です。

味付けは、地元北海道で「トモエ」ブランドとして知られる
福山醸造さんの「北海道のごち醤油」をつかいました。

北海道産の鮭節などを使ったごち醤油は、
うまみと甘みが感じられる上品な味わいの
だし醤油で、冷ややっこや、おひたしなどに
かけると、おいしさがぐっと引き立ちます。

お料理に使えば、いろいろな調味料を
加えなくても、味が決まるのがうれしい!

<材料>2人前
ご飯 多めに2膳
とうもろこし缶詰 小1缶
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
アスパラガス 2本
しいたけ 2枚
ごち醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
バター 10g
塩 少々

1.玉ねぎ、アスパラ、しいたけ、ベーコンは、
  1cm位の角切りにする。

2.サラダ油をプライパンに入れ、玉ねぎを
  炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、
  水気を切ったとうもろこし、ベーコン、アスパラ、
  しいたけを入れて炒め、塩を少し加えて下味を
  つける。

3.ご飯は冷めていたらレンジで温める。
  バターを加え、ご飯をフライパンに入れて
  ご飯をほぐすように炒める。

4.ごち醤油を加えて塩気を調える。

とうもろこしとごち醤油、相性ばっちり。

とうもろこし、アスパラ、バター、ごち醤油、
それぞれ北海道で育ったおいしい食材なので、
相性がいいんだと思います。

今回はとうもろこしの缶詰を使いましたが、
これからの生が安く手に入るようになったら、
生のとうもろこしでもつくってみたいと思います。

ごち醤油の詳細はこちらから→

ご購入はこちら(食の科学者さん)お問合せページに→★

ごち醤油焼き飯縦2



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昨日は、ドラムで参加しているバンドのライブでした。

ミスはたくさんしたものの、止まっちゃうような大事故は
起こさずにすみました(^^;

友人たちも応援に来てくれて、楽しいひととき。

これを励みに、また練習もがんばらねば!
ご飯もの | Comments(0) | Trackbacks(-)

ガスパチョ

飲むサラダ。

ひんやり。栄養たっぷり。

◆ガスパチョ◆
ガスパチョ1

飲むサラダって書いたけれど、
食べるトッピングもたくさんのせました(^^;

暑い日や、蒸し蒸しする日の一品に、
さっぱりひんやりなスープ。


レシピはこちらに。

★さっぱりがうれしい人気の夏レシピ。暑さを忘れるひんやり冷製スープ3選



michill_banner3.png


他に、ビシソワーズとアボカドの冷製スープも
ご紹介しています。

暑い日に、ぜひ!


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おやじバンドならぬ
おばさんバンドでドラムをやっているのですが、
今日は、ライヴの日・・

どきどきです。

ハラハラです。

大きなミスなく楽しんでできますように!
スープ・汁物 | Comments(2) | Trackbacks(-)