うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

ズッキーニととうもろこしのスープ

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ここ最近、気に入っていて、何度か作っている
スープです。

◆ズッキーニととうもろこしのスープ◆
ズッキーニととうもろこしのスープ

トウモロコシは、生のものを使って芯から実を外し、
芯でスープをとっています。

芯の出汁に、プラス、洋風のだしでも、白だしでも、
ちょっと足しまして、具材は、トウモロコシの実と
角切りにしたズッキーニと玉ねぎ。

それだけなのですが、とうもろこしの甘みと香り、
ぷちっとした食感をたっぷり味わえますし、
ズッキーニは彩りにも一役。

この時は、昆布と一緒に鶏肉を茹でた茹で汁が
あったので、それを使ったのですが、
大満足な朝の一杯になりました。


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