うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

いかの肝和え

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イカが不漁・・と聞きますが、
我が家は、夫が釣ってくることもあり、
イカには困らない今日この頃。

そして、先日、友人からイカをいただき、
イカ好きとしては、幸せな日々なのです(*^_^*)

◆いかの肝和え◆
イカの肝合え

イカと肝を味噌バターで炒める料理は、
手軽でよく作るのですが、
これは、日本酒に合わせて、バターなしで。

ワタを味噌とお酒で煮て、さっとゆでたイカと
和えたものなのですが、
これは、お酒が進みすぎちゃうおつまみ。

余ったわた味噌は、蒸したじゃがいもに
バターと一緒にのせて食べると
これがまた美味しい。

レシピは、こちらに。

いかの肝和え

いかの肝和え

by 笠原知子

調理時間:15分
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さっと茹でたイカを、味噌を入れて火を通したワタで和えたおつまみです。

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