うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

いかワタの味噌バター炒め

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主人は釣りがきで、休みになると
毎週のように釣りに出かけます。

釣ることがおもしろいそうで、
最近はイカ釣りに行くことが多いのですが、
スルメイカとヤリイカ、両方釣れたら、
スルメの肝と、ヤリイカの身を使って
塩辛にします。

◆塩辛◆
塩辛

柔らかいヤリイカの身と
スルメイカの肝。
この組み合わせでつくる塩辛は、
柔らかくて美味!

そして、こちらは、同じくヤリイカの身と
スルメイカの肝を使った炒め物。

◆いかワタの味噌バター炒め◆
イカと玉ねぎのわたバター炒め

バターで玉ねぎを炒めたら、いかワタと味噌
日本酒で味をつけ、ヤリイカの身を入れて
さっと炒めただけですが、バターの風味と
ワタが柔らかいヤリイカの身に絡んで
コク旨なのです。

イカ料理は、手軽だし美味しんだけれど、
毎週のように釣ってくるとなると
ちょっと飽きがくるもの。

今週末は、何釣りにいくんだろう(^_^;)?


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