うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

鶏むね肉と大根のチリソース

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チリソースといえばエビだけど、
鶏むね肉なら、経済的。

◆鶏むね肉と大根のチリソース◆
鶏むね肉と大根のチリソース

とろみのあるチリソースが絡み、
パサつきがちな鶏肉も美味しくいただけます。

そして、大根!
ちょっと思いついて入れてみたら、
思いのほか美味しくて。

片栗粉をつけて揚げてからチリソースで
炒めました。
揚げるってひと手間かかるけど、コクが出て、
ソースもよく絡み、ジューシーに仕上がります。

揚げないバージョンも作ってみましたが、
煮ただけの大根ではソースが絡まないので、
ひと手間かける価値大!

身近な材料ばかりでつくるチリソース煮
年末年始の食卓の一品にいかがでしょうか?

レシピはこちらに。

鶏むね肉と大根のチリソース

鶏むね肉と大根のチリソース

by 笠原知子

調理時間:25分
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鶏むね肉と大根をチリソースで炒めました。大根がさっぱりとジューシー!

このレシピを詳しく見る


そして、チリソースにも使う豆板醤について、
Nadiaさんで、コラムを書かせていただきました。

★炒め物や万能だれにも!余りがち調味料「豆板醤」を使いこなすテク

ぜひ、こちらも見ていただけたら嬉しいです!


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ただ今、実家に移動中!

信州の主人の実家経由で、
お正月は、私の実家の新潟で過ごします。

年末いろいろ慌ただしく、
大掃除どころか、小掃除すら怪しく。
あー、来年の課題は、整理整頓と
余裕のある早め早めの行動です!

年末年始は、ゆっくりと過ごしたいと
思っています。
(肝臓にはしっかり働いてもらいますけど笑)
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