おうちでかんぱ~い♪ 牛すじ味噌煮込みと、翌日は味噌炒めうどん
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牛すじ味噌煮込みと、翌日は味噌炒めうどん

数日前、主人と姪、ふたりでマルイカ釣りに。

朝早いので、前日から我が家に泊まっての
釣りでしたが、主人久しぶりのボウズ。
姪も1杯っきりで、釣れない日だったようです。

釣りの後は、風呂に入ってもらって、
イカ刺しで一杯飲んでもらうつもりでしたが、
作っておいた牛すじがメインに昇格となった
のでした(^_^;)

◆牛すじ味噌煮込み◆
牛すじ味噌煮込み

圧力鍋で下ごしらえした牛すじ肉と
こんにゃく、ごぼうを味噌で煮込んだ
居酒屋的料理。

うちの定番です。

牛すじとコンニャクの味噌煮込み

牛すじとコンニャクの味噌煮込み

by 笠原知子

調理時間:60分
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牛すじ肉とコンニャクを濃いめの味付けにした味噌煮込みです。おつまみにも、ご飯にかけてもおいしいです。

このレシピを詳しく見る


魚のだしを入れるとおいしくなるので、
上のレシピでは、白だしとナンプラーを
入れています。

今回のは、お客様バージョンで、
鰹と昆布のだしを濃くとって煮込みました。

そして、余った煮込みは、翌日、
うどんと一緒に炒め煮に。

牛すじ味噌煮込みうどん

温泉卵とか、卵黄をそえても
とろりとおいしいと思います。

さて、ボウズだった主人、明日もイカ釣りの予定(^_^;)

明日はどうでしょう?


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