おうちでかんぱ~い♪ 新じゃがと新玉ねぎの卵とじ
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うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。
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新じゃがと新玉ねぎの卵とじ

みずみずしい新じゃがと新玉ねぎを
卵でふわりと。

◆新じゃがと新玉ねぎの卵とじ◆
新じゃが玉卵とじ

新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ
新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ  かつおと昆布の合わせだし

濃いだしを使って、卵とじにしました。

<材料>2人分
新じゃが ちいさめ2個(200g)
新玉ねぎ 1/2個
卵 3個
さやえんどう 6個
ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし1パック
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2~

1.新じゃがは、よく洗い、薄いいちょう切りにして、
  水にさらす。新玉ねぎはくし切りにする。
  さやえんどうは、塩を入れたお湯で茹でて、
  半分に切る。

2.鍋に水250ccと、新じゃが、
  ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)
  を入れて火にかける。

3.煮立ってから3分位煮たら、だしパックを取り出し、
  新玉ねぎ、みりん、砂糖、薄口醤油を入れて
  新じゃがが柔らかくなるまで煮る。

4.さっくり割りほぐした卵を7割くらい入れてふたをし、
  半熟になったら残りの卵を入れて火を止め、
  蓋をして蒸らし半熟に仕上げる。

5.盛り付けて、さやえんどうを添える。


新じゃが卵とじ1

肉は入っていませんが、おだしのうまみたっぷりで
新じゃがと新玉ねぎのみずみずしさも
たっぷりと味わえました。
  

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西城秀樹さんの訃報。

最近は、脳梗塞で闘病中の様子を目にする
事が多く、病気と闘っているというイメージ
が先行して。

訃報で、昔の映像がたくさん流れ、
改めてみると、若いヒデキ、すごくかっこいい!

長髪が似合って、エネルギッシュで、男っぽくて、
歌もうまくて。

闘病する姿にも感動したけれど、
昔の姿は、目が釘付けになるかっこよさでした。

63歳、若すぎますよね・・

ご冥福をお祈りします。

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Comment

お肉の代わりに
編集
ここを見て 肉じゃがが食べたくなったんですが
お肉が無かったので 仙台麩を入れて作りました♪
新じゃが、新玉、美味しいですね。
>秀樹さん
若過ぎましたね。 星由里子さん、浅丘雪路さん、
昭和の大スターたちが立て続けに・・・寂しいです。
2018年05月24日(Thu) 20:25
もにもにさん、コメントありがとうございます!
編集
仙台麩、揚げてあるあぶら麩ですよね!
私も大好きです!!
お肉なくても、コクがでて、とろりと
おいしいですよねー!

大スターの訃報、さみしいですよね。
昔の映像がまぶしくて・・
2018年05月27日(Sun) 20:38












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