糀パウダーで柔らかポークチャップ

昨夜は、夜中にスマホの緊急速報が２度、
起きた時も激しい雨が降っていました。
今は少し収まってはきましたが、
みなさんのお住まいの地域は、大丈夫でしょうか。

さて、ずっと更新していなかったブログですが、
久しぶりの投稿は、お世話になっている福山醸造さんの
糀パウダーを使ったモニターレシピです。

糀パウダーを肉にまぶしてからは、いつもの調理で
作るのですが、糀パウダーの効果で、食感は柔らかく、
そして肉の旨みもアップしているように感じます。

塩麹や、醤油麹なども、麹の効果で肉をおいしく
してくれますが、麹パウダーは、塩味がないので
いつもの料理の味付けを変えずに作れるのも
よいところ。

おいしさだけでなく、健康や美容に効果のある
糀パワーが摂れるのもうれしいです。

そして、味付けには、麹仲間の味噌もプラス。
味噌とケチャップの相性もよく、コクが増します。

◆糀パウダーで柔らかポークチャップ◆


＜材料＞
豚肩ロース肉（ソテー・カツ用）　２枚（300ｇ）
糀パウダー　大さじ１
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
玉ねぎ　1/2個（薄切り）
オリーブオイル　大さじ１
Ａ）ケチャプ　大さじ４
Ａ）味噌　小さじ２
Ａ）みりん　大さじ１

１．豚肩ロース肉は、筋を切り、塩、こしょう、糀パウダーを
　　ふってなじませ、常温で30分ほど置いておく。

２．フライパンにオリーブオイル小さじ２を入れて火にかけ、
　　豚肩ロース肉を焼き、両面に焼き色が付いたら取り出す。

３．同じフライパンにオリーブオイル小さじ１を入れて火にかけ、
　　玉ねぎを炒める。

４．玉ねぎがしんなりしたら、肉を戻し入れ、Ａの調味料を入れて
　　調味料を絡ませる。

糀パウダー、今回は料理に使いましたが、
飲み物に混ぜたりして使えるので、
これひとつで糀生活を楽しめますよ。

こちらは、以前投稿したバナナと小松菜のスムージー


さらさらな糀パウダー、混ぜるだけで、
手軽に糀パワーをチャージできて
お勧めです！


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