飲み干したい！ホタテの塩ラーメン

最後に記事を書いてから、１年以上も経過して
いました。ビックリ！

日々忙しくしておりますが、元気です！

久しぶりの投稿は、以前よりモニターを
させていただいている福山醸造さんの
北海道ほたてだし
北海道羅臼昆布だし
ふたつを使った絶品ラーメン！

◆ほたてと昆布だしのあっさりラーメン◆


こちらの液体濃縮だしは、どちらも自然な旨みがたっぷり！

液体なので、分量の調整もしやすく、使いやすいのも
ポイント。

煮物や汁もの、炒め物など、幅広く使えるのですが、
このふたつを組み合わせて、ラーメンのスープにしたら、
すごくいいお味♡

お汁がご馳走なので、具材はあれこれのせなくても
ねぎとメンマがあれば満足の一杯になります。

＜材料＞１人前
中華麺　１玉
お湯　300ml
北海道ほたてだし　大さじ1
北海道羅臼昆布だし　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
長ねぎ（小口切り）　適量
メンマ　30～40ｇ
もやし　50ｇ
レタス　１枚
こしょう　適量

１，鍋に湯をわかし、もやしを入れて30秒～1分茹で、
　　ざるにとる。
　　中華麺を袋の表示通りにゆでる。

２．どんぶりに北海道ほたてだし、北海道羅臼昆布だし、
　　塩を入れて、湯をそそぐ。

３．中華麺の湯を切って、どんぶりに入れ、もやし、
　　メンマ、長ねぎ、1cm幅に切ったレタスをのせる。
　　このみで黒こしょうをふる。

レタスは生のまま乗せましたが、もやしと一緒に
軽く火を通しても。

だしが美味しいので、あとの味付けは塩だけ。
シンプルイズベストなのです。

便利な調味料やだしはいろいろありますが、
シンプルで、自然な味わいのものは、
そんなに多くありません。
幅広く使えて、それだけでおいしくなる
調味料は、冷蔵庫にあると安心です♪


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