うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

砂肝コンフィのサラダ

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砂肝のコンフィをサラダ仕立てに。

◆砂肝コンフィのサラダ◆
砂肝のサラダ


砂肝LOVEなので、しょっちゅう買ってしまいますが、
コンフィは手間もかからず、日持ちするし、おつまみ向きなので(笑)
よく作る料理です。

下ごしらえは同じなのですが、オーブンを使ったり、とろ火にかけたり。

(オーブンレシピ→☆☆、 とろ火レシピ→★★

今回は、お鍋をとろ火にかけて作りました。

砂肝のコンフィ

そのままつまんでだり、サラダにしたり。

ベビーリーフとスライスオニオン、紅芯大根と盛り合わせたサラダの
ドレッシングには、コンフィのオイルを使います。
オイルには、にんにくやハーブの香りもついているので、あとは、
レモン汁と塩と黒胡椒で。

砂肝300g、あっという間になくなってしまいました。
保存食の意味なし(笑)


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