うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

野菜の芯のポタージュスープ

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今日は、朝抜き・昼抜き。

いわゆる二日酔いです(笑)

これは、ちょっと前の朝ごはん。

◆キャベツの芯とカリフラワーの芯のポタージュ◆
野菜の芯のポタージュ1

キャベツの芯とカリフラワーの芯と玉ねぎを、ローリエと一緒に
スープで柔らかく煮て、ローリエを取り出してからブレンダーで
とろとろにし、牛乳を入れて好みのとろみ加減にします。

上にぱらりとしたのは、研究中の(笑)スパイス塩。
これをかけると、クミンの風味が香ってまたおいしい!

くず野菜でも、朝の栄養補給にはばっちり。
家計にも、地球にも優しいスープなのでした(^^)


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