うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

マグロのオイル煮

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昨日に続き、冷凍庫に忘れられていた素材で(^_^;)

お刺身用のマグロのサクがちょいと長く冷凍庫にあったので、
オイル煮を作りました。

◆マグロのオイル煮◆
ツナ

マグロのサクは、解凍してから塩を多めに振ってしばらく置き、
でた水気をしっかりとって、鍋に、にんにく、黒胡椒を入れて、
オリーブオイルとサラダ油を半々に加えて、
ごくとろ火で火を通します。
ハーブは、ローリエと、ベランダのローズマリーとタイムも入れました。

沸騰しないように(揚げ物になっちゃう^^;)、時々火を消したりしながら、
30分くらい。

耐熱容器に入れてオーブンで加熱すると
低温がキープできて、手間なしです。

ハーブとニンニクの風味でそのままでもおいしいツナが
出来上がり~♪

冷蔵庫で冬眠していたとはいえ、マグロのサクで作るツナは
上品な味わいで、塩味もついているので、そのままでも
おつまみにもなります。

いやー、その前に、冷凍庫の管理、しっかりしないとね(^_^;)


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2 Comments

There are no comments yet.

うさぎぴょん♪

No title

贅沢なツナですね(*´▽`*)(*´▽`*)
ワインが合いそうだ(≧▽≦)
凸凸

ぴくるす

うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!

そうそう♪
ハーブの香りもニンニクの香りもするので、
ワインのおつまみにぴったんこ^m^

  • 2014/12/27 (Sat) 19:52
  • REPLY