エスニック風揚げいか団子

今日は蒸し暑い！
エスニックテイストのものが食べたい気分です。

◆エスニック風揚げいか団子◆


イカとエビのすり身にパクチーと青唐辛子を刻んで混ぜました。
油で揚げて、スイートチリでいただきます。

＜材料＞
冷凍いか　３００ｇ
冷凍えび　８０ｇ
おろした生姜　１片
卵白 １/２個
お酒　大さじ１
片栗粉　大さじ１/２
パクチー（香菜）１枝
青唐辛子　２～３本
塩　少々
スイートチリソース　適量

１．いかとエビをフードプロセッサーですり身にし、卵白、
　　生姜とパクチーと青唐辛子、調味料を加えて再びフードプロセッサーで
　　細かくする。

２．丸めて油で揚げ、スイートチリを添える。

いつも、スルメいかで作るイカ団子ですが、
イカの皮が入ると色が赤くなるので、今回は冷凍のロールイカを
使って色白作戦。

でも、味は、いつものするめいかの方がいいかな。

イカだけよりエビが入るとおいしくなりますよね。
ほんのり赤いのは、パクチーと青唐辛子がないバージョン。
娘用です。

揚げたてにスイチリ。
そして、ビール！！
夏だ～！！




レシピブログ・にほんブログ村参加しています♪
クリックしていただけたらうれしいです！

レシピブログに参加中♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊