うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

赤ねぎのマリネ

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宅配してもらうお野菜に、最近、赤ネギがよく入っています。

柔らかくて、色の綺麗な赤ねぎは、もっぱらマリネにしています。

◆赤ねぎのマリネ◆
赤ねぎのマリネ

お酢や塩、砂糖と、胡椒などのスパイスで味付け。

レシピは大体こんな感じですが(→★ネギのマリネ
今回は、ワインビネガーだけでなく、レモン汁も加えて、
ちょっとさわやかな味を目指しました。

冷蔵庫に入れて、スタンバイOK!

こういうのが作ってあると、あわただしい食事(じゃなくておつまみ?)
の支度にちょっと余裕もできたりして。

前菜にもいいし、盛り付けの彩りにもなるので、
なかなか重宝しています。



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