うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

四川風肉みそ冷奴

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唐辛子と花椒をたっぷり使った作り置きの肉みそを
お豆腐にのっけて、ささっとおつまみ。

◆四川風肉みそ冷奴◆
中華風肉みそ冷奴

肉みそは、いつもみじん切りの長ネギと生姜を入れて作りますが
季節なので、長ねぎのかわりに新玉ねぎを使いました。

味噌は、赤味噌と甜麺醤。

甘めの肉みそなので、唐辛子と花山椒は多めに。

ラー油でさらに辛みを加えて出来上がり。

あたたかくなって、冷奴の出番到来!



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