うち呑み大好き!おつまみ中心の我が家の食卓の料理とレシピです。

黒ピーマンとささみのサラダ

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仕事帰りに携帯ショップでちょっと手続き・・のつもりが
なんと、2時間・・・

ふー、疲れた。

さて、今日のご飯、黒ピーマンを使ったサラダ。

◆黒ピーマンとささみのサラダ◆
黒ピーマンとささみのサラダ


あー、調理していない黒ピーマンと並べて写真を撮るつもり
だったのに、うっかり!

外側は黒くて、中は緑なんです。

加熱すると普通のピーマンな風貌になっちゃうので、
加熱せず、生のまま。

マヨネーズと和えたくなりましたが、色を楽しむために、マヨネーズは
使わず、ピーマンだけをオリーブオイルで和えてからささ身を加え、
塩と白胡椒を振って味付け。最後にレモン汁を加えて、さっぱりと。

最初にオイルであえておけば、しゃきっとが少し長持ちするかな?
という気がして、そんな順番にしてみました。

ピーマンが得意じゃない場合は、胡麻とか振るといいかも。

栄養たっぷりで元気が出そうな味です。


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2 Comments

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もにもに

黒ピーマン

またまた ぴくるすさんは 珍しい野菜を見つけるのが
得意ですね♪
外は黒で中は緑で・・・面白いですね。
味は 緑ピーマンなんでしょうか?
我が家 ピーマンを食べるのって 私だけなんです。
そんなのばっかりですね 我が家って・・・・(^^;)

ぴくるす

もにもにさん♪コメントありがとうございます!

この黒ピーマン、宅配のお野菜の中に入っていたんです。
最近は、黒いいんげんや、黒っぽいトマトなんかも
入っていました。珍しい野菜って楽しい!
味は、普通のピーマンとあまり変わらないかな。
栄養は違うみたいです。
もにもに家では、ピーマンNGですか。
自分が食べたいときは、中華店でチンジャオロースー
頼んじゃいましょう!

  • 2015/07/17 (Fri) 21:06
  • REPLY