かぼちゃと甘栗のまんまるコロッケ
何度も書いているような気がしますが、
大きい蒸篭を買ってから、蒸す料理が多くなりました。
まず、トウモロコシ!
今年は、蒸しトウモロコシをたくさん食べました。
そして、お芋関係も、今までは揚げたり、茹でたりすることが
多かったのですが、せっせと蒸して食べています。
で、先日、じゃがいもを蒸した時に、ついでにかぼちゃも、と
空いているスペースでかぼちゃを蒸してたのです。
かぼちゃは、どうやって食べようか、
決めていなかったのですが、まんまるに丸めて揚げてみました。
◆かぼちゃとじゃがいもと甘栗のコロッケ◆
かぼちゃだけだと、ちょっと量が足りなかったので、
じゃが芋も混ぜました。
あとは、ポテトサラダ用に切ってあった薄切りの玉ねぎを
少しまぜて、天津甘栗を真ん中にごろんと。
小さめサイズなので、パン粉は、ブレンダーで細かくして、
ちょっとひと手間。
ケチャップをつけて、おつまみにもなりますが、
そのままおやつにしてもいいかも。
秋っぽい感じのコロッケになりました。
お月見にまた作ろうかな(笑)
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まず、トウモロコシ!
今年は、蒸しトウモロコシをたくさん食べました。
そして、お芋関係も、今までは揚げたり、茹でたりすることが
多かったのですが、せっせと蒸して食べています。
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空いているスペースでかぼちゃを蒸してたのです。
かぼちゃは、どうやって食べようか、
決めていなかったのですが、まんまるに丸めて揚げてみました。
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かぼちゃだけだと、ちょっと量が足りなかったので、
じゃが芋も混ぜました。
あとは、ポテトサラダ用に切ってあった薄切りの玉ねぎを
少しまぜて、天津甘栗を真ん中にごろんと。
小さめサイズなので、パン粉は、ブレンダーで細かくして、
ちょっとひと手間。
ケチャップをつけて、おつまみにもなりますが、
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