クミンの蓮根ガレット

スキレットでアツアツなおつまみ。

◆クミンの蓮根ガレット◆


焼く時間を除けば、作る時間は、３分とかからない、
超簡単レシピです(^^)

ベーコン１枚刻むのに包丁を使うだけで、
蓮根は、ビニール袋に入れて、すりこ木で
バンバン叩くだけ。

＜材料＞１～２人前（６．５インチスキレット）
れんこん　１８０ｇくらい
ベーコン　１枚
パルミジャーノ　１０ｇ
クミンシード　ふたつまみ
オリーブオイル　大さじ1
塩　ひとつまみ
香菜　お好みで

１．ベーコンをみじん切りにする。

２．レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れて
　　すりこ木でたたいて砕く。

３．砕いたレンコンに、塩を入れて混ぜ、
　　ベーコン、パルミジャーノ、クミンシードを加える。

４．熱したスキレットにオリーブオイルを小さじ１入れ、
　　レンコンをいれて丸く整えたら、オリーブオイル
　　小さじ２を表面に塗るようにして加える。

５．オーブントースターに入れて、少し焼き色がつくまで
　　こんがりと焼く。

れんこんは、粗みじんくらいまで叩きましたが、
大きめの塊がまざったりしていてもOKです。

スキレットとオーブントースターを使って、
ひっくり返す手間もなし(笑)

上は香ばしく、下の方は、カリカリになっていて、
中は、ちょっとむちっとしています。

クミンとチーズが、よい香り～♪

パルミジャーノは、粉チーズでも。
お好みで、パクチーをのせて。




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