レンズ豆とチキンのスパイシーなカレー
我が家でカレーは、もっぱら娘のいない休日の
昼ごはんに登場します。
娘は、辛いものがダメで、
娘用には辛くないカレーをつくるのですけれど、
それでもカレーは、あまり喜んでくれないので、
娘不在のカレータイム、となるのです。
カレーに入れるのは、大体、鶏肉とお豆。
主人がチキンカレー好き、私は、ダルカレー好きなので、
ケンカにならないように、どっちも入れちゃう(笑)
◆チキンとレンズ豆のカレー◆

レシピはこんな感じです↓
ひよこ豆とひき肉のカレー by ぴくるす♪
スパイスは、ホールのクミンシード、マスタードシード。
パウダースパイスは、クミン、コリアンダー、カルダモン、
ターメリック、フェネグリーク、カイエンペパー、パプリカ。
いつも同じスパイスを使っていますが、今日は、いつも
より多めでスパーシーな感じにしてみました。
寒いから、カイエンペパーは特に多めに。
鶏肉は、もも肉を使い、新玉ねぎがあったので、
ざくざくと切って入れました。
そして、仕上げに香菜!
茎の部分は刻んで入れ、葉っぱは飾りに。
うちのカレーに香菜は必須!なのです。
つい食べ過ぎちゃう自慢のカレー♪
今度は、久々に娘のいる日に作ってみるかな。
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昼ごはんに登場します。
娘は、辛いものがダメで、
娘用には辛くないカレーをつくるのですけれど、
それでもカレーは、あまり喜んでくれないので、
娘不在のカレータイム、となるのです。
カレーに入れるのは、大体、鶏肉とお豆。
主人がチキンカレー好き、私は、ダルカレー好きなので、
ケンカにならないように、どっちも入れちゃう(笑)
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パウダースパイスは、クミン、コリアンダー、カルダモン、
ターメリック、フェネグリーク、カイエンペパー、パプリカ。
いつも同じスパイスを使っていますが、今日は、いつも
より多めでスパーシーな感じにしてみました。
寒いから、カイエンペパーは特に多めに。
鶏肉は、もも肉を使い、新玉ねぎがあったので、
ざくざくと切って入れました。
そして、仕上げに香菜!
茎の部分は刻んで入れ、葉っぱは飾りに。
うちのカレーに香菜は必須!なのです。
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