里芋のスティック春巻き

里芋、最近とってもよく食べます。

宅配のお野菜に入っている定番なので、
せっせと料理しているのですが、おかげで、
里芋料理のレパートリーがけっこう増えました。

これは、ビールのおつまみ。
里芋のコロッケ（→★チーズ入りとか、★タコ入りとか）も
とろっとおいしいのですが、
パン粉つける手間いらずのスティック春巻きです。

◆里芋のスティック春巻き◆


ねぎと生姜とひき肉を炒めて、味噌や砂糖で
味付けした肉味噌を混ぜたものと、
角切りチーズを混ぜたもの、ふたつの味。

＜材料＞
里芋　３個
肉味噌　３０ｇ
チーズ　３０ｇ
春巻きの皮（小さいサイズ）　７枚
小麦粉　適量
塩　適量

１．蒸した里芋（皮つきで茹でても、チンでも）は
　キッチンペーパーなどを使って冷めないうちに
　皮をむき、フォークでつぶす。

２．里芋の半量に肉味噌を混ぜる。
　　もう半量には、５mm角に切ったチーズを混ぜる。

３．春巻きの皮は半分に切り、里芋のたねをを細長く
　　巻き、巻き終わりと両端を水溶き小麦粉でとめる。

４．フライパンに油を１cm程度入れて揚げ、塩を振る。

里芋のタネは、端のほうには巻き込まず、真ん中だけ
にしています。
その方が巻くのが簡単だし、皮だけのカリカリも
おいしいのです。

おつまみに、こんなスティック春巻きをよく作るのですが、
前にレシピをのせた「アボカドとえびのスティック春巻き」を
レシピブログさんのくらしのアンテナに掲載いただいています。

ぜひ、こちら↓↓ご覧ください！！

★お酒のおつまみにオススメ！春巻きスティック


ほかの里芋レシピ、あれこれです。
よかったら、こちらも・・


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鯛と揚げ里芋のリゾット


里芋と牛蒡のポタージュ


里芋チップス



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１０年近く乗ってきた電動自転車。

バッテリーを買い替えたりしながら長く乗りましたが、
もう寿命で買い替えることにしました。

また電動にしようか、それとも
普通の自転車にしようか、すっごく迷ってしまいました。

横浜は坂が多いし、通勤にも使う自転車、
電動が便利なのですが、運動不足も気になる今日この頃。

自分の足でこいだ方が、少しでも運動になるし、
自転車の買い替え費用も節約できるし。

魔がさしたというか(笑)、なぜかやる気をだしてしまって、
うっかり電動なしを買ってしまいました。
グリーンでちょっとかわいかったんだもの。

２日乗りましたが、早くもちょっと後悔してたりして(^_^;)

足腰のためなら、自転車にのらないで歩くのが
一番いいのでしょうけれど、朝のドタバタには、
しゃーっと行ける自転車は必須で。（行きは下り）

運動不足の解消にはならないかもしれないけれど、
これから毎日、自転車こぎ、がんばろうと思います！