中華ちまき

我が家の中華ちまき。

◆中華ちまき◆


豚のモモ肉、干し椎茸、にんじん、たけのこ、
干し椎茸、けっこう具が多め。

作り方、前のブログに載せていたので、
写真も含めて、転記しちゃいますー。


＜レシピ＞１０個くらい

１．もち米３合は、研いでから、水に漬けておく。

２．干しシイタケ３枚と干しエビ大さじ２は、それぞれ水で戻し、
　　干しエビの戻し汁１カップ（足りなければ、しいたけの戻し汁と合わせて）
　　醤油大さじ２、お酒大さじ２、オイスターソース小さじ１、塩ひとつまみを
　　合わせておく。

３．豚肉（ロースやもも肉のかたまり１５０ｇ位）・にんじん１本・たけのこは、
　　１cm角に切り、肉をごま油で軽く炒め、おろした生姜少々を入れて
　　合わせてから野菜を入れて炒め、２の調味液を入れて２～３分煮る。

４．もち米も入れて、煮汁がほとんどなくなるまで火を入れる。

５．竹の皮は、水にくぐらせて包みやすくし、もち米があたる部分に
　　薄くサラダ油を塗り、もち米を包む。











６．タコ糸で縛って３０分くらい蒸すか、茹でる。

茹でてもできますが、やはり水っぽくなるので、
蒸したほうがおいしいです。

面倒くさいような感じだけれど、おかずいらずだし、
ちょっと頑張った風だし(笑)、
冷凍してとっておけるので便利です。






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