求肥で包んだマスカットのお菓子

娘の大好きなお菓子「源吉兆庵の陸乃宝珠」

マスカットを求肥で包んであるお菓子なのですが、
数量限定商品で、お店の前を通りかかると、
いつも売り切れ、になっています。

「私、これ大好きなんだよね」

と何度言われても、なかなか売っていないし、
子供のおやつに手軽には買ってあげられるわけもなし。

でも、マスカットは、私も好きな果物で、先日奮発して買った
種なしのマスカットを眺めていたら、チャレンジ精神がむくむくと。



作れるかな？

自分で作ったら、数量限定でもなし、値段も気にせず、
めっちゃいっぱい食べられるじゃん！って、単純な性格です(^_^;)

早速、もち粉を買って作ってみました。

◆陸乃宝珠に憧れた自家製マスカット求肥のお菓子◆


実は、これ、チャレンジ３回目の写真。
３回作り、なんとか形にはなった？かな？

ファーストトライは、クックパッドを参考に
もち粉５０ｇ砂糖８０水１００ccで求肥を作りました。
ふわっとおいしかったのですが、柔らかすぎて、うまく包めず・・

次に、もち粉５０ｇ砂糖５０水６０ccで作ったら
包むことはできましたが、皮が薄く伸びずに厚くなってしまい、
娘に、「生地が薄くてお砂糖がじゃりってたっぷりついているのが
おいしいんだよ」とダメだしされ。

３回目は、もち粉５０ｇ砂糖６０ｇ水７０ｇ
分量の根拠はありません。
５６７だと覚えやすいかなって(^_^;)

もち粉と水を混ぜ合わせたら、砂糖を混ぜ、
レンジで２分。混ぜて再び１分。

コーンスターチにとってくっつかないようにして、
マスカットを包みます。
グラニュー糖をまぶして完成です。

食べ放題だけれど、甘いので、私はひとつぶ食べれば十分かなあ。



娘からもようやくＯＫでました！

うまく行ったような気もしますが、
時間が経つとお砂糖が溶けてべたつくので、これは、家族限定。
お店のは、ベタベタしてないもんね。

求肥の分量なのか、お砂糖の種類なのか。
もう食べ飽きた感もあるので、４度目のチャレンジは来年にしましょう(^_^;)


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